環(huán)境科學專業(yè)是山東農(nóng)業(yè)大學特色專業(yè)，前身為1985年設立的農(nóng)業(yè)環(huán)境保護專業(yè)，培養(yǎng)具有堅實的化學、生物學、生態(tài)學和環(huán)境科學基本知識，能夠系統(tǒng)、扎實掌握環(huán)境科學專業(yè)必需的基本理論、基本知識和基本技能，熟悉環(huán)境科學的發(fā)展動向和新成就，具備自我更新知識的能力、受到科學研究訓練，具有一定的實驗設計和科研能力的應用型、復合型高級專業(yè)技術人才。畢業(yè)生可在各級環(huán)保部門、環(huán)境監(jiān)測部門、企事業(yè)單位、學校及科研機構(gòu)，從事環(huán)境監(jiān)測、環(huán)境管理、環(huán)境規(guī)劃、生態(tài)規(guī)劃、污染治理、環(huán)境評價等方面的工作。合格畢業(yè)生授予理學學士學位。

主要課程：環(huán)境地學、環(huán)境生態(tài)學、環(huán)境學、環(huán)境化學、環(huán)境生物學、環(huán)境監(jiān)測、環(huán)境工程學、環(huán)境質(zhì)量及評價、環(huán)境管理與環(huán)境法、環(huán)境信息系統(tǒng)、環(huán)境規(guī)劃等。