本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，適應(yīng)我國(guó)食品工業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)建設(shè)需要，具備食品科學(xué)、食品加工與貯運(yùn)保鮮基本理論和技能；掌握食品工程、食品包裝、食品分析和衛(wèi)生檢驗(yàn)以及食品企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的應(yīng)用型復(fù)合型高級(jí)專業(yè)技術(shù)人才。畢業(yè)生可從事園產(chǎn)品加工、糧油加工、畜產(chǎn)品加工、果品蔬菜冷凍冷藏、食品分析與檢測(cè)、食品企業(yè)管理等領(lǐng)域的科學(xué)研究、產(chǎn)品研發(fā)和質(zhì)量管理等方面工作。合格畢業(yè)生授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

主要課程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品分析技術(shù)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工廠設(shè)計(jì)、食品安全、果蔬產(chǎn)品加工學(xué)、糧油食品加工學(xué)、果蔬貯運(yùn)學(xué)、肉與肉制品工藝學(xué)、釀造酒工藝學(xué)、軟飲料工藝學(xué)、功能食品等。