培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)堅(jiān)持社會(huì)主義道路，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，適應(yīng)民族地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要，具有正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，具有高素質(zhì)人才所具備的人文社科基礎(chǔ)知識(shí)和人文修養(yǎng)以及系統(tǒng)地掌握食品科學(xué)與工程專業(yè)的基礎(chǔ)理論和基本技能，適應(yīng)食品工業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)和社會(huì)發(fā)展需要，具有較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐能力和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神，能在食品及相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)、食品衛(wèi)生與安全檢驗(yàn)、新產(chǎn)品研究開發(fā)與營(yíng)養(yǎng)與健康等工作的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。 課程設(shè)置：生物化學(xué)、食品微生物、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、食品工程原理、食品衛(wèi)生與安全學(xué)等。 說明：我校與合肥工業(yè)大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)的食品科學(xué)與工程專業(yè)本科生。本校負(fù)責(zé)招生和學(xué)籍學(xué)歷電子注冊(cè)（注明與合肥工業(yè)大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)）；培養(yǎng)方案由雙方聯(lián)合制定和實(shí)施；畢業(yè)證書和學(xué)位證書由本校頒發(fā)，注明由兩校聯(lián)合培養(yǎng)，合肥工業(yè)大學(xué)予以認(rèn)可。