專業(yè)概述：食品質(zhì)量與安全專業(yè)于2006年設(shè)立并招生，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，在人才培養(yǎng)、科學(xué)研究和社會(huì)服務(wù)等方面在省內(nèi)具有重要影響力。專業(yè)發(fā)展注重人才引進(jìn)，現(xiàn)有專任教師22人，其中博士生導(dǎo)師4人，碩士生導(dǎo)師12人，平均年齡36歲以下，是一支年輕擔(dān)當(dāng)、朝氣蓬勃具備較強(qiáng)創(chuàng)新能力的教師隊(duì)伍。團(tuán)隊(duì)中現(xiàn)有山東省優(yōu)青、山東省西部經(jīng)濟(jì)隆起帶人才、山東省高?？蒲袆?chuàng)新團(tuán)隊(duì)帶頭人等杰出人才。
專業(yè)特色：食品質(zhì)量與安全專業(yè)是山東省高等教育名校建設(shè)工程應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色名校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，依托我校國(guó)家食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)示范中心、山東省食品企業(yè)質(zhì)量與技術(shù)服務(wù)平臺(tái)、山東省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站、山東省分析測(cè)試中心和山東省大型精密分析儀器應(yīng)用技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等平臺(tái)，以高素質(zhì)創(chuàng)新型和應(yīng)用型人才培養(yǎng)為主線，秉持“科研促進(jìn)教學(xué)，教學(xué)科研一體化”理念，以學(xué)科前沿成果引領(lǐng)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)興趣，以本科生參與科研培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維和科研能力，取得了顯著成效，獲得國(guó)家級(jí)、省部級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)數(shù)十項(xiàng)，為學(xué)生未來(lái)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
就業(yè)方向：食品質(zhì)量與安全專業(yè)的學(xué)生具備扎實(shí)的理論知識(shí)、較強(qiáng)的創(chuàng)新實(shí)踐能力，主要進(jìn)入國(guó)內(nèi)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)、國(guó)內(nèi)外第三方食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)、大中型食品企業(yè)等從事食品分析檢測(cè)、質(zhì)量控制、品質(zhì)管理和產(chǎn)品研發(fā)等工作。近年來(lái)，學(xué)院與歐美、東南亞等多國(guó)外資企業(yè)建立了良好的合作關(guān)系，學(xué)生畢業(yè)后可到SGS集團(tuán)、華測(cè)檢測(cè)認(rèn)證集團(tuán)、美國(guó)嘉吉公司等大型企業(yè)工作，也有部分直接去日本、韓國(guó)等地就業(yè)。考研率達(dá)到30%，其中大部分進(jìn)入國(guó)內(nèi)985高校和本校深造，部分選擇國(guó)外留學(xué)。
修業(yè)年限：四年（彈性修業(yè)年限3-8年）