生物工程專業(yè)（食品生物工程方向）
　　專業(yè)前景 本專業(yè)方向是運(yùn)用生物學(xué)、化學(xué)和工程學(xué)相結(jié)合的方法，利用生物體（或部分生物體）生產(chǎn)人類需要的產(chǎn)品或改造環(huán)境的應(yīng)用技術(shù)體系。本專業(yè)方向是以上游技術(shù)（基因重組、分子克隆等）為基礎(chǔ)，以下游技術(shù)（生物反應(yīng)過(guò)程、生物物質(zhì)的分離純化等）為重點(diǎn)，廣泛涉及食品、農(nóng)林牧漁、醫(yī)藥衛(wèi)生、輕工、化工、環(huán)境保護(hù)等領(lǐng)域。生物工程專業(yè)知識(shí)與技能是加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新、發(fā)展高科技、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化的基礎(chǔ)。
　　培養(yǎng)目標(biāo) 本專業(yè)培養(yǎng)掌握生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝操作和工程設(shè)計(jì)等基本理論和基本技術(shù)，能在生物技術(shù)與生物工程領(lǐng)域內(nèi)從事科學(xué)研究、生產(chǎn)設(shè)計(jì)與管理、新技術(shù)與新產(chǎn)品開發(fā)的高級(jí)科學(xué)與工程技術(shù)人才。
　　培養(yǎng)特色 根據(jù)社會(huì)發(fā)展和本學(xué)科專業(yè)的特點(diǎn)，在加強(qiáng)基礎(chǔ)理論教學(xué)的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)科學(xué)、技術(shù)與工程的銜接，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，全面提高學(xué)生的動(dòng)手能力、專業(yè)技能和科學(xué)研究能力，使學(xué)生具備在生物技術(shù)與工程領(lǐng)域內(nèi)從事設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的基本能力，具有較寬的就業(yè)適應(yīng)能力。
　　主干課程 食品酶學(xué)、生物反應(yīng)工程、發(fā)酵工程、生物分離技術(shù)、果蔬貯藏保鮮技術(shù)、食品生物技術(shù)進(jìn)展等。
　　所授學(xué)位 工學(xué)學(xué)士
　　就業(yè)方向 畢業(yè)生就業(yè)范圍較廣，可以到食品、生物、制藥、衛(wèi)生等領(lǐng)域的企業(yè)從事技術(shù)開發(fā)和生產(chǎn)管理工作，到有關(guān)高等院?；蚩蒲袉挝粡氖陆虒W(xué)、研究工作。
　　深造情況 本院設(shè)有食品科學(xué)與工程、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等碩士、博士授權(quán)點(diǎn)