我院食品科學(xué)與工程專業(yè)是四年制本科專業(yè)，自2016年開始招生。本專業(yè)是以食品科學(xué)和工程科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營養(yǎng)健康、工藝設(shè)計(jì)與社會(huì)生產(chǎn)，食品的加工貯藏與食品安全衛(wèi)生的學(xué)科，是生命科學(xué)與工程科學(xué)的重要組成部分，是連接食品科學(xué)與工業(yè)工程的重要橋梁。

一、專業(yè)定位：

本專業(yè)旨在培養(yǎng)具有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感和較高的道德水平，掌握食品科學(xué)與工程的基本理論、基本知識(shí)、基本技能，完成科學(xué)研究訓(xùn)練、基礎(chǔ)扎實(shí)、綜合素質(zhì)高，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、質(zhì)量控制、新產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究等方面工作的“應(yīng)用型”高級(jí)專門人才。

二、建設(shè)思路：

食品科學(xué)與工程專業(yè)在專業(yè)建設(shè)過程中按照“準(zhǔn)確定位，突出特色，加強(qiáng)應(yīng)用，鼓勵(lì)創(chuàng)新”的建設(shè)思路。貫徹以學(xué)生為中心，構(gòu)建產(chǎn)出導(dǎo)向的食品科學(xué)與工程專業(yè)本科教肓體系；加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，打造1-2個(gè)省內(nèi)有一定影響力的科研團(tuán)隊(duì)和教學(xué)團(tuán)隊(duì)；加強(qiáng)校外實(shí)習(xí)實(shí)踐基地的建設(shè)，真正實(shí)現(xiàn)校企聯(lián)合辦學(xué)，充分利用校內(nèi)、校外資源加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐鍛煉，培養(yǎng)真正的創(chuàng)新型應(yīng)用人才。

三、 取得成效:

1.師資隊(duì)伍：學(xué)術(shù)梯隊(duì)建設(shè)初見成效。釆取外部引進(jìn)和內(nèi)部培養(yǎng)相結(jié)合的辦法，打造了一支高素質(zhì)教師隊(duì)伍。外聘今麥郎集團(tuán)、河北興達(dá)集團(tuán)、河北古順釀酒股份有限公司和邢臺(tái)市食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)所等相關(guān)行業(yè)高級(jí)工程技術(shù)或管理人員作為指導(dǎo)教師。專任教師規(guī)模達(dá)到20名，專任教師中教授、副教授占教師總數(shù)的比例達(dá)45%，研究生以上學(xué)歷達(dá)到90%，博士生學(xué)歷者達(dá)到50%，校級(jí)骨干教師達(dá)到5名，具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的教師（具有職業(yè)資格證書或具備相應(yīng)行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)或承擔(dān)過工程技術(shù)類課題）的比例達(dá)到30%，“雙師型”教師比例達(dá)到80%，教學(xué)名師2人。

2.科學(xué)研究：結(jié)合當(dāng)?shù)厣鐣?huì)發(fā)展需求，食品科學(xué)與工程教師團(tuán)隊(duì)形成了以農(nóng)產(chǎn)品加工為主，兼顧農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏、食品質(zhì)量安全檢鍘、食品發(fā)酵和食品包裝的科研方向，為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。近幾年來，本學(xué)科教師成功申報(bào)主持省部