培養(yǎng)目標(biāo) 本專業(yè)面向酒類生產(chǎn)行業(yè)，白酒、啤酒等企業(yè)，培養(yǎng)理想信念堅定、愛國、德技并修，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好綠色素養(yǎng)，具有一定的科學(xué)文化水平、良好的職業(yè)道德和工匠精神、較強的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，具有支撐終身發(fā)展、適應(yīng)時代要求的關(guān)鍵能力，能熟練應(yīng)用釀酒技術(shù)專業(yè)知識和綜合職業(yè)能力，從事酒類釀造、品評勾調(diào)、質(zhì)量管理、生產(chǎn)管理、酒類營銷、新產(chǎn)品開發(fā)等覆蓋酒類生產(chǎn)前端、中端、后端工作的復(fù)合型技術(shù)技能人才。
主干課程 釀酒實用技術(shù)（省級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)示范課，包括：白酒釀造技術(shù)、啤酒釀造技術(shù)、果露酒釀造技術(shù)三個模塊）、酒類品評與白酒勾調(diào)、配制酒制備技術(shù)、酒類營銷技術(shù)、酒類分析與檢驗（省級精品課程）等。
就業(yè)方向 酒類生產(chǎn)及管理，質(zhì)量管理，酒類品評，調(diào)酒師，酒類營銷，質(zhì)檢局