培養(yǎng)目標：培養(yǎng)德智體全面發(fā)展，具備生物學、化學、微生物學、工程學和管理學等基礎理論與基本知識，系統(tǒng)掌握釀酒工程的基本理論、專業(yè)知識和專業(yè)技能，在釀酒領域具有專長的工程應用技術人才。就業(yè)方向：畢業(yè)生可在釀酒工業(yè)生產(chǎn)、加工、流通及與之相關的教育、研究、進出口貿(mào)易、衛(wèi)生監(jiān)督、安全管理等部門，從事釀酒或相關產(chǎn)品的科學研究、技術開發(fā)、產(chǎn)品開發(fā)、工程設計、生產(chǎn)管理、質量控制、產(chǎn)品銷售、文化推廣、檢驗檢疫、教育教學等方面工作，也可繼續(xù)深造或出國留學。
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