培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代餐飲企業(yè)、中小型食品加工企業(yè)食品質(zhì)量與安全控制的需要，德、智、體、美全面發(fā)展，具備系統(tǒng)的化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品安全學(xué)等理論知識(shí)，掌握食品質(zhì)量管理、食品檢測(cè)分析等理論與技術(shù)，實(shí)踐能力強(qiáng)，業(yè)務(wù)素質(zhì)高，富有時(shí)代特征和創(chuàng)新精神，“善管理、精檢驗(yàn)、懂烹飪”，能在餐飲企業(yè)、食品加工企業(yè)、檢測(cè)單位、科研機(jī)構(gòu)從事食品生產(chǎn)質(zhì)量與安全控制、安全評(píng)價(jià)、檢測(cè)分析、生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)管理以及科學(xué)研究等方面工作的應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)人才。