培養(yǎng)目標
本專業(yè)旨在培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展的社會主義事業(yè)合格建設者和可靠接班人，培養(yǎng)滿足豫西南乃至河南省區(qū)域食品產(chǎn)業(yè)需求，掌握數(shù)學、自然科學、工程學、食品科學與工程等專業(yè)知識，勝任食品及相關領域的產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、工程設計、品質(zhì)控制及生產(chǎn)管理等工作，具有強烈社會責任感、科學精神、創(chuàng)新能力、工程實踐及研究能力、溝通及終身學習能力，能夠成為植根南陽、服務河南、面向全國的食品專業(yè)技術骨干、工程師、管理人員等高素質(zhì)應用型工程技術人才。
主要課程
本專業(yè)主要專業(yè)課程：生物化學、微生物學、化工原理、食品化學、食品工藝學、食品機械與設備、食品工廠設計、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品分析、食品安全學、食品加工與保藏原理。
就業(yè)方向
畢業(yè)生面向食品相關行業(yè)、檢驗檢疫部門、海關等單位從事食品生產(chǎn)技術管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設計、食品安全檢測、監(jiān)督管理、食品銷售和貿(mào)易等方面的工作。