本專業(yè)培養(yǎng)掌握釀酒技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理、工藝技術(shù)過程和工程設(shè)計等基礎(chǔ)理論、基本技能,能在釀酒技術(shù)與工程領(lǐng)域從事設(shè)計、生產(chǎn)、管理和新技術(shù)研究、新產(chǎn)品開發(fā)的，適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化需要的德、智、體、美全面發(fā)展，掌握堅實的自然科學(xué)和人文社會科學(xué)基礎(chǔ)理論、計算機(jī)基礎(chǔ)，熱愛祖國、熱愛人民、熱愛勞動、熱愛集體，擁護(hù)中國共產(chǎn)黨，勤奮學(xué)習(xí)、刻苦鉆研，團(tuán)結(jié)互助、勇于進(jìn)取，全面發(fā)展的社會主義工程技術(shù)人才。
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