1.培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)思想政治堅(jiān)定、德技并修、全面發(fā)展，適應(yīng)食品檢驗(yàn)崗位、質(zhì)量控制與管理崗位和健康管理等崗位需要，具有良好的職業(yè)道德、法制觀念、創(chuàng)新意識(shí)和工匠精神等職業(yè)素質(zhì)，掌握食品檢測(cè)、質(zhì)量監(jiān)督管理和健康管理等基本知識(shí)和技術(shù)技能，面向食品生產(chǎn)企業(yè)、食品藥品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品藥品監(jiān)督管理部門和健康管理等領(lǐng)域的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技術(shù)技能人才。

2.主干課程

化學(xué)基礎(chǔ)、專業(yè)實(shí)踐、食品感官評(píng)價(jià)、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品加工技術(shù)、儀器分析技術(shù)、食品微生物檢驗(yàn)技術(shù)、食品理化檢驗(yàn)技術(shù)、食品檢驗(yàn)綜合實(shí)訓(xùn)、食品生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全、食品質(zhì)量控制與管理、質(zhì)量管理綜合實(shí)訓(xùn)、食品企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐、食品營(yíng)養(yǎng)與安全、企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)管理實(shí)務(wù)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)。

3.職業(yè)能力（關(guān)健能力）

1）具有食品企業(yè)的數(shù)據(jù)記錄、收集、處理、統(tǒng)計(jì)的能力；

2）具有健康管理的能力；

3）具有樣品的感官評(píng)價(jià)、微生物檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)、儀器分析的能力；

4）具有食品加工工藝改良、食品質(zhì)量控制與檢測(cè)、新技術(shù)推廣的基本能力。

5.就業(yè)方向

食品企業(yè)、大型超市、大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等從事食品檢驗(yàn)工作，對(duì)應(yīng)的工作崗位有：微生物檢驗(yàn)員、理化檢驗(yàn)員、包裝材料檢驗(yàn)員；現(xiàn)場(chǎng)QC、品管主任、質(zhì)量部經(jīng)理等；操作員、組長(zhǎng)、車間主任等；業(yè)務(wù)員、銷售經(jīng)理等；健康管理員、店長(zhǎng)、經(jīng)理等；營(yíng)養(yǎng)配餐員、衛(wèi)生管理員，班長(zhǎng)或店長(zhǎng)，經(jīng)理等。