培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)地方經(jīng)濟社會發(fā)展需要的，面向食品行業(yè)的生產(chǎn)、質(zhì)檢、管理或服務(wù)第一線，掌握食品及其原材料的質(zhì)量安全性檢測、食品質(zhì)量與控制、產(chǎn)品質(zhì)量認證和監(jiān)督、食品營養(yǎng)學等方面的基本技能，在相關(guān)領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)質(zhì)量控制、質(zhì)量監(jiān)督、食品衛(wèi)生安全檢測和評價、質(zhì)量認證、食品質(zhì)量安全檢測、監(jiān)督管理等工作，具有愛崗敬業(yè)、實事求是、一絲不茍的職業(yè)道德，誠信做人、踏實做事、人格健全的高端技能型人才。

專業(yè)特色

本專業(yè)是適應(yīng)本地產(chǎn)業(yè)及社會對食品專業(yè)人才需求開設(shè)的，2012年開設(shè)工業(yè)分析與檢驗專業(yè)食品檢驗方向，2014年正式批準為食品質(zhì)量與安全專業(yè)，同時也是我省高職類院系開設(shè)的第一個食品質(zhì)量與安全專業(yè)。本專業(yè)師資力量雄厚，專業(yè)任課教師中現(xiàn)有博士3名，高級職稱4名，獲國家級教學成果獎教師1名；實驗實訓條件好，校內(nèi)精密分析儀器價值上千萬；就業(yè)崗位環(huán)境干凈、整潔、優(yōu)雅，待遇好。

主干課程

基礎(chǔ)化學、食品化學與毒理、食品加工與保藏、化學分析、儀器分析、樣品前處理、實驗設(shè)計與數(shù)據(jù)處理、食品理化與營養(yǎng)檢測、食品禁用限用物質(zhì)檢測、食品接觸材料檢測、食品微生物檢驗、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、HACCP體系操作實務(wù)等。

資格證書

食品檢驗工、化學檢驗工、公共營養(yǎng)師、食品安全師、食品質(zhì)量工程師等。

就業(yè)方向

可從事自來水廠、酒廠、飲料廠、水果蔬菜市場、罐頭制品、乳和乳品、茶、調(diào)味品、醬腌制品、糧油、糕點糖果、肉蛋類等食品及其制品的檢測機構(gòu)、食品加工廠、食品流通企業(yè)等食品質(zhì)量與安全的檢測與管理人員。