水產(chǎn)專業(yè)的畢業(yè)生可以面向生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線，從事海洋經(jīng)濟動物增養(yǎng)殖、水生經(jīng)濟動物苗種繁育、餌料生物培養(yǎng)、水產(chǎn)品加工、水產(chǎn)物資營銷、水族管理、城市漁業(yè)技術(shù)、休閑漁業(yè)經(jīng)營管理等方面的工作。

一、主要專業(yè)課程

(一)海洋經(jīng)濟動物學基礎(chǔ)：主要講授動物由低等向高等演化過程中形態(tài)構(gòu)造的變化、動物形態(tài)學、分類學的基本知識，重點講授有經(jīng)濟價值的海洋常見動物。并通過實驗教學和見習，注重對學生實踐操作能力的培養(yǎng)，包括動物辨認、熟練掌握普通光學顯微鏡、掌握生物繪圖的技巧、動物解剖的技能。

(二)水質(zhì)分析技術(shù)：主要講授育苗、養(yǎng)殖用水的分析及改良的知識技能。使學生掌握水質(zhì)的主要指標的分析技術(shù)，如pH、鹽度、氯度、重金屬離子濃度等。

(三)餌料生物培養(yǎng)技術(shù)；全面融合“水生動物苗種繁育工”國家職業(yè)資格鑒定標準內(nèi)容，按照生物餌料培養(yǎng)技術(shù)服務(wù)項目整合教學內(nèi)容，分解為一級藻種培養(yǎng)、二級藻種培養(yǎng)和大面積生產(chǎn)培養(yǎng)三個項目把課程內(nèi)容分解為：1、單胞藻類的培養(yǎng)，包括藻種的培養(yǎng)和保藏，單胞藻類的一級、二級、三級培養(yǎng)技術(shù)，2、褶皺臂尾輪蟲的培養(yǎng)，包括休眠卵的采收和保藏，使學生在服務(wù)項目實施中全面掌握生物餌料培養(yǎng)技術(shù)。

(四)海洋經(jīng)濟動物病害防治技術(shù)：主要講授水產(chǎn)動物常見病害種類及預(yù)防知識技能。融合職業(yè)技能考核內(nèi)容，突出病害防治的可操作性，以水產(chǎn)病害防治服務(wù)項目為導(dǎo)向重組教學內(nèi)容。教學內(nèi)容由各種水產(chǎn)常見病害的檢測與防治技術(shù)項目組成。項目內(nèi)容強調(diào)病害診斷的簡易性和準確性，特別是細菌病的診斷以藥敏試驗為基礎(chǔ)，做到簡便快速。增加無公害養(yǎng)殖的技術(shù)標準，包括無公害魚藥，無公害養(yǎng)殖的疾病防治方法。

(五)海岸集約化增養(yǎng)殖技術(shù)：以蝦蟹類為典型養(yǎng)殖品種。全面融合“中級水生動物苗種繁育工”職業(yè)資格標準內(nèi)容，強調(diào)以培養(yǎng)實際應(yīng)用能力為目的，整合教學內(nèi)容，把課程內(nèi)容整合分解為：以每個養(yǎng)殖品種為項目，（主要品種有中國對蝦、日本對蝦、凡納賓對蝦、斑節(jié)對蝦、河蟹、梭子蟹等），以每種養(yǎng)殖對象的育苗、養(yǎng)殖技術(shù)為路線，使學生在生產(chǎn)過程中全面掌握其育苗、養(yǎng)殖技術(shù)。

(六)海洋設(shè)施化增養(yǎng)殖技術(shù)：以魚類為典型養(yǎng)殖品種傳授工廠規(guī)?；霸O(shè)施化增養(yǎng)殖技術(shù)。根據(jù)水生生物苗種繁育工（中、高級）考核標準和水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范，對教學內(nèi)容進行全面的改革。以生產(chǎn)過程為導(dǎo)向，將魚類工廠規(guī)模化增養(yǎng)殖流程分解為魚類親體暫養(yǎng)、換水、充氧、苗種密度監(jiān)測、苗種分池、餌料投喂、規(guī)模化養(yǎng)殖等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，圍繞每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)對應(yīng)的知識點和技能點重組教學內(nèi)容，按照生產(chǎn)流程編排教學內(nèi)容。

(七)灘涂生態(tài)化增養(yǎng)殖技術(shù)：本門課程以海水貝類為典型養(yǎng)殖品種（包括常見的有較高經(jīng)濟價值的灘涂品種），傳授淺海與灘涂生態(tài)增養(yǎng)殖技術(shù)。以生產(chǎn)過程為導(dǎo)向，將生產(chǎn)過程分解為貝類親體暫養(yǎng)、育苗池換水、苗種密度監(jiān)測、苗種分池、投喂餌料、淺海與灘涂生態(tài)養(yǎng)殖等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，與行業(yè)標準接軌，融合“水生動物苗種繁育工”標準，圍繞每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)對應(yīng)的知識點和技能點重組教學內(nèi)容。

(八)海洋經(jīng)濟動物飼料配制技術(shù)：按照職業(yè)資格標準，調(diào)整教學內(nèi)容，突出教學的實用性，加入案例分析內(nèi)容，將課程分為：水產(chǎn)動物營養(yǎng)學基礎(chǔ)，水產(chǎn)動物的營養(yǎng)學需求，營養(yǎng)缺乏癥，飼料原料和添加劑，營養(yǎng)價值評定，營養(yǎng)研究方法，飼料配方設(shè)計等教學內(nèi)容。

二、主要實踐課程

(一)魚類繁育實習：結(jié)合漁業(yè)生產(chǎn)需要，充分利用行業(yè)系統(tǒng)和生產(chǎn)部門的人才技術(shù)與設(shè)施條件等優(yōu)勢資源，開展工學結(jié)合式實習實訓，強化技能訓練。融理論知識學習與實踐技能操作為一體，重點突出職業(yè)能力的培養(yǎng)。

(二)蝦蟹類繁育實習：鞏固課堂理論知識，講授蝦蟹繁育工作流程，親蝦挑選、催熟、育苗用水培養(yǎng)，蝦苗繁育工藝流程等，設(shè)施組成與水處理技術(shù)與工藝，健康管理與品質(zhì)控制工藝與技術(shù)，了收獲與加工工藝，重點掌握親體培育與產(chǎn)卵孵化技術(shù)要點。

(三)畢業(yè)頂崗實習 + 畢業(yè)論文：第六學期安排12周時間，進行畢業(yè)頂崗實習以及畢業(yè)論文的撰寫，主要根據(jù)學生的自愿，選擇畢業(yè)論文內(nèi)容、指導(dǎo)教師。在指導(dǎo)教師及外聘技術(shù)人員的指導(dǎo)下進行實習，或者總結(jié)前幾次技能培訓實習的內(nèi)容，就實習中遇到的某一生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行實驗、討論、總結(jié)，同時完成畢業(yè)論文。