培養(yǎng)目標(biāo)：通過四年的專業(yè)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生具備基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)和預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)的基本知識、基本理論和基本技能，使畢業(yè)生能夠成為從事人群的營養(yǎng)指導(dǎo)、保健和營養(yǎng)知識的宣傳教育、防病治病、醫(yī)院臨床營養(yǎng)治療和指導(dǎo)食品配制的高級營養(yǎng)專業(yè)人才。

學(xué) 制：四年

學(xué)位類別：理學(xué)

主要課程：英語、計算機、人體解剖學(xué)、生理學(xué)、生物化學(xué)、內(nèi)科學(xué)、外科學(xué)、兒科學(xué)、醫(yī)學(xué)統(tǒng)計學(xué)、流行病學(xué)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、烹調(diào)學(xué)、食品毒理學(xué)等。

辦學(xué)特色：為實現(xiàn)本專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，在專業(yè)課程建設(shè)上強調(diào)“寬口徑、厚基礎(chǔ)”，加強專業(yè)課程融合,是安徽省食品衛(wèi)生與營養(yǎng)學(xué)特色專業(yè)和專業(yè)綜合改革試點專業(yè)；強調(diào)“學(xué)以致用”，多舉措加強實踐教學(xué)。校內(nèi)：強調(diào)學(xué)歷教育與職業(yè)教育并舉，結(jié)合“雙證制”，使畢業(yè)生在獲得大學(xué)學(xué)歷證書的同時，取得“公共營養(yǎng)師”職業(yè)資格證書，從而提高其職業(yè)技能及競爭能力。校外：在保留通行實習(xí)基地的基礎(chǔ)上，拓展新的實習(xí)渠道，探索校企（食品企業(yè)、餐飲企業(yè)）聯(lián)合，實現(xiàn)見習(xí)、實習(xí)、就業(yè)一體化、訂單（定向）培養(yǎng)人才培養(yǎng)模式，提高學(xué)校人才培養(yǎng)的競爭力。

就業(yè)方向：幼兒教育機構(gòu)、餐飲食品企業(yè)、醫(yī)院營養(yǎng)科、高等院校、科研單位、各級疾病預(yù)防控制中心（CDC）、衛(wèi)生監(jiān)督所、食品藥品監(jiān)督管理局、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、中小學(xué)校和衛(wèi)生管理機構(gòu)等。