本專業(yè)培養(yǎng)具備良好的人文、科學(xué)和職業(yè)素養(yǎng)，掌握食品監(jiān)測(cè)和分析、食品質(zhì)量管理的基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，具備食品生產(chǎn)質(zhì)量控制、食品貯藏與加工、原材料質(zhì)量分析監(jiān)測(cè)等能力；熟知食品質(zhì)量安全體系和標(biāo)準(zhǔn)，能從事食品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域的分析檢測(cè)、質(zhì)量控制、安全評(píng)價(jià)、監(jiān)督管理、科學(xué)研究等技術(shù)和管理工作的應(yīng)用型人才。

學(xué)生畢業(yè)后主要在食品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事醫(yī)藥食品分析檢驗(yàn)、質(zhì)量控制管理、安全評(píng)價(jià)、企業(yè)管理等工作。