本專業(yè)培養(yǎng)了解烹飪行業(yè)發(fā)展動態(tài)，掌握烹調(diào)技術(shù)、營養(yǎng)配餐與營養(yǎng)分析相關(guān)知識和技能，具備餐飲經(jīng)營與管理能力和教育教學(xué)能力的復(fù)合型、應(yīng)用型高級專門人才。
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