本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)了解烹飪行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，掌握烹調(diào)技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)配餐與營(yíng)養(yǎng)分析相關(guān)知識(shí)和技能，具備餐飲經(jīng)營(yíng)與管理能力和教育教學(xué)能力的復(fù)合型、應(yīng)用型高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。
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