本專業(yè)隸屬食品與制藥工程學院，專業(yè)代碼082701，學制四年，授予工學學士學位。
報考條件：語種不限，招理工類考生。
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有高度的政治素質(zhì)、社會責任感和良好的科學文化素養(yǎng)，較好地掌握食品科學與工程基礎知識、基本理論和基本技能，具有較強的食品生產(chǎn)工藝組織管理、食品質(zhì)量檢驗檢測、新產(chǎn)品開發(fā)、食品工程設計能力，具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)新意識和實踐能力，可適應現(xiàn)代食品加工業(yè)發(fā)展需求，能夠在食品科學與工程領域從事生產(chǎn)組織管理、工藝管控、產(chǎn)品研發(fā)等崗位工作的企業(yè)技術骨干。
主要課程：食品化學、食品微生物學、食品分析與檢驗、食品生物化學、食品工程原理、食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品工廠設計。
就業(yè)方向：在食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品分析檢測機構以及食品商業(yè)、外貿(mào)等管理等部門從事工程設計、產(chǎn)品開發(fā)與檢驗、商品營銷、生產(chǎn)管理等工作。