本專業(yè)隸屬食品與制藥工程學院，專業(yè)代碼082702，學制四年，授予工學學士學位。
報考條件：語種不限，招理工類考生。
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應地方經(jīng)濟社會發(fā)展需要，具有較強的社會責任感和良好的職業(yè)道德，較系統(tǒng)地掌握基礎學科的基本理論和知識，掌握食品科學、食品衛(wèi)生學、食品毒理學、食品分析、食品質量安全與監(jiān)督管理等方面的基本理論、技術和方法，具有食品生產、分析檢驗、安全控制及監(jiān)督管理的實踐應用能力，具備開發(fā)設計新產品的創(chuàng)新能力以及終身學習的能力，能夠在相關食品企業(yè)、檢驗機構、認證機構、監(jiān)督管理部門等企事業(yè)單位從事食品生產、分析檢測、安全控制、質量認證、監(jiān)督管理等方面工作的應用型人才。
主要課程：食品衛(wèi)生學、食品毒理學、食品化學、食品化學實驗、食品分析與檢驗、食品分析與檢驗實驗、食品微生物學、食品微生物學實驗、食品質量安全管理與監(jiān)督。
就業(yè)方向：在食品衛(wèi)生監(jiān)督、食品企業(yè)管理及營銷、食品安全服務等部門從事食品安全質量管理、食品品質分析與檢測、食品衛(wèi)生防疫等工作。