本科 學制四年 授予工學學士學位 非師范類
專業(yè)特色：教育部中美應用技術教育“雙百計劃”首批試點專業(yè)，四川省“卓越農林人才培育計劃”專業(yè)、四川省應用型示范專業(yè)，宜賓學院優(yōu)先發(fā)展學科、一流本科專業(yè)、應用型示范專業(yè)。本專業(yè)以服務區(qū)域食品加工產業(yè)為目標，緊扣地方支柱產業(yè)和特色產業(yè)需求，培養(yǎng)具有高度的社會責任感，良好的科學、文化素養(yǎng)，熟練地掌握食品科學與工程基礎知識、基本理論和基本技能和食品加工與質量控制技術，富有創(chuàng)新精神和實踐能力的應用型人才。
核心課程：生物化學、微生物學、食品化學、食品營養(yǎng)學、食品分析、食品工程原理、食品技術原理、食品工廠設計、食品專業(yè)綜合實驗、食品專業(yè)創(chuàng)新實驗等。
就業(yè)去向：主要在食品生產企業(yè)、產品營銷部門、質檢部門、食品質量管理部門、科研單位、國家相關職能部門從事食品加工、新產品研發(fā)、質量檢測與控制、產品銷售等工作，或繼續(xù)攻讀研究生。