培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有食品科學(xué)與工程、生物、化學(xué)的基本知識和基本技能，具有良好的政治文化素質(zhì)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、社會責(zé)任感、數(shù)理化基礎(chǔ)及國際化視野，接受嚴(yán)格科學(xué)思維、專業(yè)理論和專業(yè)技能的訓(xùn)練，適應(yīng)食品工業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)需要，能在食品及相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)管理、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、過程控制、檢驗(yàn)檢疫、市場運(yùn)營、產(chǎn)品包裝、科學(xué)研究、教育教學(xué)等工作，具有寬廣知識面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的高素質(zhì)工程技術(shù)人才。

主要課程：生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品工程原理、機(jī)械制圖與CAD、食品機(jī)械與設(shè)備、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品化學(xué)與分析、食品工藝學(xué)、食品加工與工藝綜合實(shí)訓(xùn)、食品工廠設(shè)計(jì)（課程設(shè)計(jì)）等。

專業(yè)特色：圍繞“地方性、應(yīng)用型”辦學(xué)定位，立足區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，構(gòu)建以能力培養(yǎng)為主線，工程教育為重點(diǎn)，把專業(yè)教育與職業(yè)教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有機(jī)結(jié)合的多層次分類別的“平臺+模塊”的課程體系；設(shè)置食品加工和食品檢測檢疫專業(yè)方向，注重食品生產(chǎn)加工、品質(zhì)控制、產(chǎn)品研發(fā)與工程設(shè)計(jì)等方面的專業(yè)核心技能培養(yǎng)；加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)平臺建設(shè)，學(xué)生在校期間通過考試可以獲得食品檢驗(yàn)工、營養(yǎng)師、內(nèi)審員等職業(yè)資格證書，使畢業(yè)生具有較強(qiáng)的擇業(yè)競爭能力和就業(yè)適應(yīng)能力。

畢業(yè)去向：可在食品、生物、農(nóng)業(yè)及輕化工等領(lǐng)域的相關(guān)企業(yè)、工業(yè)部門、質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、內(nèi)外貿(mào)、衛(wèi)生防疫、大專院校、科研院所等單位，從事食品生產(chǎn)加工、技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、市場運(yùn)營、檢驗(yàn)檢疫、安全監(jiān)督、技術(shù)品控咨詢、科學(xué)研究與教學(xué)等工作。