培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有食品科學與工程、生物、化學的基本知識和基本技能，具有良好的政治文化素質、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、社會責任感、數(shù)理化基礎及國際化視野，接受嚴格科學思維、專業(yè)理論和專業(yè)技能的訓練，適應食品工業(yè)現(xiàn)代化建設需要，能在食品及相關領域從事生產管理、技術開發(fā)、工程設計、過程控制、檢驗檢疫、市場運營、產品包裝、科學研究、教育教學等工作，具有寬廣知識面、多領域適應能力的高素質工程技術人才。

主要課程：生物化學、微生物學、食品工程原理、機械制圖與CAD、食品機械與設備、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品化學與分析、食品工藝學、食品加工與工藝綜合實訓、食品工廠設計（課程設計）等。

專業(yè)特色：圍繞“地方性、應用型”辦學定位，立足區(qū)域經濟發(fā)展需要，構建以能力培養(yǎng)為主線，工程教育為重點，把專業(yè)教育與職業(yè)教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育有機結合的多層次分類別的“平臺+模塊”的課程體系；設置食品加工和食品檢測檢疫專業(yè)方向，注重食品生產加工、品質控制、產品研發(fā)與工程設計等方面的專業(yè)核心技能培養(yǎng)；加強實踐教學平臺建設，學生在校期間通過考試可以獲得食品檢驗工、營養(yǎng)師、內審員等職業(yè)資格證書，使畢業(yè)生具有較強的擇業(yè)競爭能力和就業(yè)適應能力。

畢業(yè)去向：可在食品、生物、農業(yè)及輕化工等領域的相關企業(yè)、工業(yè)部門、質量監(jiān)督、海關、商檢、內外貿、衛(wèi)生防疫、大專院校、科研院所等單位，從事食品生產加工、技術管理、品質控制、產品開發(fā)、工程設計、市場運營、檢驗檢疫、安全監(jiān)督、技術品控咨詢、科學研究與教學等工作。