培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備農產品質量檢測技術與農業(yè)生產環(huán)境監(jiān)測技術的基礎理論、基本知識與基本技能，具備良好職業(yè)素質和職業(yè)道德，德、智、體、美、勞諸方面全面發(fā)展，能在生產、服務、技術、管理等第一線從事農產品質量安全監(jiān)督、檢測等方面工作的高端技能型人才。

專業(yè)核心課程：本專業(yè)主要有食品生物化學、微生物學、儀器分析、農產品質量檢測標準、食品衛(wèi)生安全、農產品質量檢測技術、農產品質量安全、企業(yè)經營管理等核心課程。在教學中以夯實學生專業(yè)知識和基本理論，培養(yǎng)學生專業(yè)技能為主，奠定學生從事農產品質量檢測的基本能力。

專業(yè)核心能力：本專業(yè)學生應具有運用農產品質量安全相關法律法規(guī)從事農產品生產、質量檢測和質量監(jiān)管的能力；具有對農品生產加工環(huán)境進行監(jiān)控的能力；具有一定的果蔬產品、畜禽產品、水產品、糧油產品、中藥材的質量檢測、質量控制和質量監(jiān)管能力；具有對產生農產品質量安全危害性分析、防止和控制危害發(fā)生的能力；具有一定的自學能力和知識、技能的應用能力及創(chuàng)新能力。

就業(yè)面向：畢業(yè)生就業(yè)主要面向各級農產品質量安全檢驗檢測中心、畜禽產品加工企業(yè)、糧油產品加工企業(yè)、水產品加工企業(yè)、乳制品加工企業(yè)、各類農產品生產基地、大型超市、農產品批發(fā)市場等單位的質量檢測、質量控制和質量監(jiān)管等崗位（群），從事農產品或食品的質量檢測、質量控制、質量監(jiān)管等方面工作。