學制與層次：四年，本科

培養(yǎng)目標：本專業(yè)以培養(yǎng)適合我國社會主義新時代經濟社會建設需要的，德智體美全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神，系統(tǒng)掌握具有食品科學、生物學、食品毒理學、食品安全學、食品標準與法規(guī)和食品質量管理知識以及食品質量安全檢測技術、食品法規(guī)和食品微生物等方面的專業(yè)技能的創(chuàng)新型卓越工程技術人才為目標。

主要課程：高等數(shù)學、基礎化學、有機化學、物理化學、生物化學、食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品工藝學、現(xiàn)代食品分析技術、食品毒理學、食品安全與檢測、食品法規(guī)、食品質量管理等課程。

畢業(yè)去向：可到食品企業(yè)、食品藥品監(jiān)督部門、質量技術監(jiān)督部門或其他相關部門從事食品領域的分析檢測、安全評價、質量管理、品質控制等方面的工作。也可報考食品科學或相關專業(yè)的研究生進一步深造。