修業(yè)年限：
學(xué)制四年

授予學(xué)位：
工學(xué)學(xué)士

培養(yǎng)目標(biāo)：
培養(yǎng)具有較好的人文科學(xué)素養(yǎng)和社會責(zé)任感，能夠適應(yīng)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展及食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，掌握自然科學(xué)和食品科學(xué)與工程基本理論和實(shí)踐技能。在原有相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)知識上，增強(qiáng)食品科學(xué)與工程專業(yè)理論知識，健全專業(yè)知識體系，增強(qiáng)實(shí)踐能力的培養(yǎng)，突出海洋食品加工和熱帶農(nóng)產(chǎn)品加工特色，能夠在食品生產(chǎn)、加工、流通及其相關(guān)領(lǐng)域的研究、監(jiān)督管理等部門，從事食品或相關(guān)產(chǎn)品的科學(xué)研究、技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)項(xiàng)目管理等方面的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

核心課程：
生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品分析、食品機(jī)械與設(shè)備、食品工藝學(xué)、水產(chǎn)食品加工學(xué)、食品工廠設(shè)計等。
備注：食品科學(xué)與工程專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)按照食品科學(xué)與工程類招生。

就業(yè)方向：
食品生產(chǎn)加工企業(yè)從事研發(fā)與管理；各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品質(zhì)量安全控制、食品安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)的營養(yǎng)配餐部門、教學(xué)或科研工作。