修業(yè)年限：
學(xué)制四年

授予學(xué)位：
工學(xué)學(xué)士

培養(yǎng)目標(biāo)：
培養(yǎng)具有良好的政治文化素質(zhì)，系統(tǒng)掌握食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的基本知識(shí)和基本技能，能在養(yǎng)生健康產(chǎn)業(yè)、食品生產(chǎn)、加工、流通等領(lǐng)域，從事功能性食品開(kāi)發(fā)、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)、養(yǎng)生康復(fù)、健康管理、科學(xué)研究、生產(chǎn)管理、品質(zhì)控制、檢驗(yàn)檢疫、產(chǎn)品銷(xiāo)售等方面的工作，具有寬廣知識(shí)面、多領(lǐng)域適應(yīng)能力的食品科學(xué)與工程應(yīng)用型人才。

核心課程：
生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品分析、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、人體解剖學(xué)、運(yùn)動(dòng)生理學(xué)、病理學(xué)、食品工藝學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全與質(zhì)量控制、基礎(chǔ)心理學(xué)等。
備注：食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)、食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)按照食品科學(xué)與工程類(lèi)招生。

就業(yè)方向：
健康養(yǎng)生機(jī)構(gòu)、餐飲業(yè)的營(yíng)養(yǎng)配餐部門(mén)；教學(xué)單位和科研院所從事食品生產(chǎn)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全管理；各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)、食品企業(yè)生產(chǎn)管理部門(mén)。