本專業(yè)是全國(guó)第一批、河北省第一個(gè)開設(shè)食品質(zhì)量與安全的本科專業(yè)。培養(yǎng)具有現(xiàn)代食品質(zhì)量安全理論體系和實(shí)踐技能，能從事各類食品加工及質(zhì)量控制、食品工程及工藝設(shè)計(jì)、綠色食品及有機(jī)食品生產(chǎn)、食品質(zhì)量檢測(cè)與監(jiān)督管理的高級(jí)應(yīng)用型人才。主要學(xué)習(xí)食品化學(xué)、生物化學(xué)、食品分析、食品微生物學(xué)、儀器分析、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品保藏學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品包裝學(xué)、食品感觀評(píng)價(jià)、食品質(zhì)量管理、食品質(zhì)量認(rèn)證等基本知識(shí)和技能。畢業(yè)生適合到政府職能部門、海關(guān)、食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量控制部門、科研院所以及高校從事相關(guān)工作。同時(shí)可考取研究生，也可出國(guó)留學(xué)。