培養(yǎng)目標：主要培養(yǎng)具有化學、食品生物化學、食品微生物學、食品科學與工程、食品質(zhì)量管理學的基本知識，掌握食品安全、營養(yǎng)、毒理、質(zhì)量安全監(jiān)測技術、質(zhì)量與安全控制技術等方面的基本理論和實踐技能，熟悉食品標準與法規(guī)，能從事食品質(zhì)量與安全性的檢測、監(jiān)測、控制和認證，食品質(zhì)量與安全標準和法規(guī)制定及食品質(zhì)量安全的教學、科研、管理工作的富于創(chuàng)新意識和實踐能力的高級應用型專門人才。

主要課程：生物化學、食品微生物學、食品工程原理、食品化學、食品分析與檢驗、食品安全學、食品安全控制技術、食品質(zhì)量管理學等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在有關企事業(yè)單位、科研機構、大中專院校從事食品質(zhì)量與安全性的檢測、監(jiān)測、控制和認證，食品質(zhì)量與安全標準和法規(guī)制定，教學、科研、管理等方面的工作。