培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)能系統(tǒng)掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程技術(shù)、食品工藝等學(xué)科的基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，具有食品保藏、加工和資源綜合利用、食品分析檢驗(yàn)等方面的基本能力，能從事食品生產(chǎn)和技術(shù)管理、技術(shù)和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)及品質(zhì)控制、分析檢驗(yàn)等方面工作的富有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的應(yīng)用型高級(jí)技術(shù)人才。

主要課程：食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)、食品工藝學(xué)、食品發(fā)酵工程、果蔬加工學(xué)、食品工廠(chǎng)設(shè)計(jì)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品分析與檢驗(yàn)等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在有關(guān)企事業(yè)單位、科研機(jī)構(gòu)、大中專(zhuān)院校及食品相關(guān)社會(huì)中介、銷(xiāo)售機(jī)構(gòu)從事食品生產(chǎn)和技術(shù)管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、產(chǎn)品品質(zhì)控制、分析檢驗(yàn)、科研、教學(xué)、管理和營(yíng)銷(xiāo)等方面的工作。