培養(yǎng)目標：培養(yǎng)能系統(tǒng)掌握生物化學、食品化學、食品微生物學、食品工程技術(shù)、食品工藝等學科的基本理論、基礎(chǔ)知識和基本技能，具有食品保藏、加工和資源綜合利用、食品分析檢驗等方面的基本能力，能從事食品生產(chǎn)和技術(shù)管理、技術(shù)和產(chǎn)品開發(fā)、設(shè)計及品質(zhì)控制、分析檢驗等方面工作的富有創(chuàng)新精神和實踐能力的應用型高級技術(shù)人才。

主要課程：食品生物化學、食品微生物學、食品工程原理、食品化學、食品工藝學、食品發(fā)酵工程、果蔬加工學、食品工廠設(shè)計、食品機械與設(shè)備、食品分析與檢驗等。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在有關(guān)企事業(yè)單位、科研機構(gòu)、大中專院校及食品相關(guān)社會中介、銷售機構(gòu)從事食品生產(chǎn)和技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、設(shè)計、產(chǎn)品品質(zhì)控制、分析檢驗、科研、教學、管理和營銷等方面的工作。