本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)與工程、管理學(xué)的基本知識，掌握食品安全學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品質(zhì)量安全監(jiān)測技術(shù)、食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)的基本理論和實踐技能，熟悉食品工藝、食品標準與法規(guī)，能在食品企業(yè)、衛(wèi)生防疫、科研院所等部門從事食品質(zhì)量與安全檢測、控制及管理工作的富有創(chuàng)新精神和實踐能力的高級應(yīng)用型專門人才，同時也為研究生教育輸送合格人才。
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