一、專(zhuān)業(yè)代碼640101

二、基本情況

旅游管理專(zhuān)業(yè)是三門(mén)峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院創(chuàng)辦最早、特色最鮮明、社會(huì)影響力最大的專(zhuān)業(yè)之一，是河南省特色專(zhuān)業(yè)建設(shè)點(diǎn)。旅游管理專(zhuān)業(yè)堅(jiān)持先進(jìn)理念，把握教改方向，構(gòu)建了“崗位主導(dǎo)”人才培養(yǎng)模式，曾經(jīng)引領(lǐng)了學(xué)院第一次人才培養(yǎng)工作水平評(píng)估的專(zhuān)業(yè)剖析。近幾年，不斷完善“崗位主導(dǎo)”人才培養(yǎng)模式，針對(duì)專(zhuān)業(yè)就業(yè)崗位群及工作過(guò)程實(shí)施的能力需求，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行分解和重組。同時(shí)，旅游管理專(zhuān)業(yè)十分重視實(shí)踐教學(xué)，在校內(nèi)建立了9個(gè)實(shí)訓(xùn)室，并與省內(nèi)外20余家企業(yè)建立了緊密型校外實(shí)習(xí)基地，積極利用和優(yōu)化學(xué)校和企業(yè)兩個(gè)育人主體、兩類(lèi)育人資源、兩種育人環(huán)境。構(gòu)建了由課程實(shí)踐教學(xué)、校內(nèi)模擬仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)、校外專(zhuān)項(xiàng)實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)組成的實(shí)踐性教學(xué)體系，四種實(shí)踐教學(xué)過(guò)程環(huán)環(huán)緊扣，由課內(nèi)到課外，由學(xué)校到企業(yè)，由模擬、仿真到企業(yè)頂崗，完整地彰顯實(shí)踐教學(xué)的特色，使教育教學(xué)貼近生產(chǎn)、貼近企業(yè)、貼近社會(huì)。就業(yè)率始終保持在100%、對(duì)口就業(yè)率95%以上。用人單位對(duì)畢業(yè)生的整體質(zhì)量深表滿(mǎn)意，許多畢業(yè)生在就業(yè)企業(yè)工作出色，受到企業(yè)重用。

三、培養(yǎng)目標(biāo)

本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，德、智、體、美等方面全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)素質(zhì)和文化修養(yǎng)，面向旅行社、旅游景區(qū)、導(dǎo)游、星級(jí)酒店行業(yè)（領(lǐng)域），從事旅行社服務(wù)與管理、飯店服務(wù)與管理、導(dǎo)游、景區(qū)開(kāi)發(fā)規(guī)劃與管理、旅游行政事業(yè)單位管理工作和服務(wù)工作的高等技術(shù)應(yīng)用型專(zhuān)門(mén)人才。

四、主干課程及介紹

1.《旅游學(xué)概論》

《旅游學(xué)概論》是本專(zhuān)業(yè)的一門(mén)職業(yè)基礎(chǔ)課。主要講授了旅游學(xué)研究的歷史與現(xiàn)狀，旅游學(xué)的研究對(duì)象和內(nèi)容，旅游學(xué)的學(xué)科性質(zhì)、學(xué)科體系及主要研究方法，為本專(zhuān)業(yè)課程體系其它課程學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生了解人類(lèi)旅游活動(dòng)產(chǎn)生和發(fā)展的基本過(guò)程；認(rèn)識(shí)現(xiàn)代旅游活動(dòng)和旅游業(yè)迅速發(fā)展的基本狀況及其原因；認(rèn)識(shí)現(xiàn)代旅游活動(dòng)的基本特征；了解旅游活動(dòng)的分類(lèi)方法；認(rèn)識(shí)旅游活動(dòng)基本類(lèi)型的特點(diǎn)；認(rèn)識(shí)旅游活動(dòng)的作用與影響。

建議教材：《旅游學(xué)概論》，張東明，張建國(guó)，鄭州大學(xué)出版社，2006年出版（高等職業(yè)教育旅游管理專(zhuān)業(yè)“十一五”規(guī)劃教材）。

2.《導(dǎo)游基礎(chǔ)》

《導(dǎo)游基礎(chǔ)》是本專(zhuān)業(yè)的一門(mén)職業(yè)基礎(chǔ)課，也是一門(mén)專(zhuān)業(yè)核心課程。本課程重點(diǎn)介紹河南各種旅游資源的類(lèi)型、特點(diǎn)，目的是使學(xué)生在了解我國(guó)旅游資源基本內(nèi)容的同時(shí)，理解旅游資源在我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展中的作用，找出規(guī)律，學(xué)會(huì)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題，從而把學(xué)生培養(yǎng)成為稱(chēng)職的旅游業(yè)人才。

建議教材：《河南旅游基礎(chǔ)》，陳蔚德，王玉寶，中國(guó)旅游出版社，2007年出版。

3．《旅游資源鑒賞與開(kāi)發(fā)》

《旅游資源鑒賞與開(kāi)發(fā)》是本專(zhuān)業(yè)的一門(mén)職業(yè)基礎(chǔ)課程，也是一門(mén)專(zhuān)業(yè)核心課。本課程旨在教給學(xué)生旅游資源鑒賞及其開(kāi)發(fā)利用方面的基本知識(shí)。通過(guò)學(xué)習(xí)，要求學(xué)生理解旅游資源鑒賞的原理，掌握各類(lèi)旅游資源的特征及鑒賞方法，了解旅游資源開(kāi)發(fā)利用的主要工作、基本過(guò)程、方法和技能：培養(yǎng)學(xué)生的旅游資源鑒賞能力、參加與實(shí)踐旅游資源開(kāi)發(fā)的執(zhí)行力和創(chuàng)造力：形成珍惜資源、愛(ài)護(hù)環(huán)境、保護(hù)性開(kāi)發(fā)的職業(yè)道德和熱愛(ài)生活的積極人生態(tài)度：樹(shù)立正確的旅游資源鑒賞和開(kāi)發(fā)利用的思想觀念，達(dá)到鑒賞、開(kāi)發(fā)方面的可持續(xù)發(fā)展能力。

建議教材：《旅游資源鑒賞與開(kāi)發(fā)》，為自編講義（本課程選用我院與與廣東永順實(shí)業(yè)集團(tuán)、江西應(yīng)用職業(yè)技術(shù)學(xué)院共同合作開(kāi)發(fā)的一本具有顯著職教特色的教材）。

4.《旅游法規(guī)》

《旅游法規(guī)》是本專(zhuān)業(yè)的一門(mén)職業(yè)基礎(chǔ)課程，也是一門(mén)專(zhuān)業(yè)核心課。本課程主要講授了旅游法概況、旅游法律關(guān)系、旅游合同、各項(xiàng)具體的旅游管理法律制度等。通過(guò)學(xué)習(xí)，要求學(xué)生了解和掌握各有關(guān)旅游管理方面的政策、法律法規(guī)的條文，并能夠理論聯(lián)系實(shí)際，提高學(xué)生在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域中運(yùn)用黨和國(guó)家政策、旅游法律的能力。

建議教材：《旅游法規(guī)實(shí)務(wù)》，張?jiān)糜谓逃霭嫔纾?009年出版（高等職業(yè)教育旅游服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)教學(xué)用書(shū)）。

5．《海外客源國(guó)概況》

《海外客源國(guó)概況》是本專(zhuān)業(yè)的一門(mén)職業(yè)基礎(chǔ)課程。本課程主要講授了各個(gè)旅游目的地國(guó)家的地理環(huán)境、發(fā)展歷史、政治制度、經(jīng)濟(jì)概況、旅游資源、標(biāo)志性景點(diǎn)、主要城市、民俗風(fēng)情等。本課程旨在使學(xué)生對(duì)東亞及太平洋地區(qū)、南亞及東南亞地區(qū)、西亞及中東地區(qū)、歐洲地區(qū)、美洲地區(qū)、非洲地區(qū)等我國(guó)主要客源國(guó)及旅游目的地國(guó)的地理歷史、政治經(jīng)濟(jì)、民俗風(fēng)情、旅游資源等有所了解，為將要從事的職業(yè)崗位積累知識(shí)。

建議教材：《中國(guó)旅游客源國(guó)與目的地國(guó)概況》，胡華，東北師范大學(xué)出版社，2008年出版（21世紀(jì)旅游專(zhuān)業(yè)系列規(guī)劃教材）。

6．《旅游交際禮儀》

《旅游交際禮儀》是本專(zhuān)業(yè)的一門(mén)職業(yè)基礎(chǔ)課程。本課程主要講授了涉外交際準(zhǔn)則和行為規(guī)范。通過(guò)這門(mén)課的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生不僅要了解學(xué)習(xí)中華民族的習(xí)俗禮儀，而且還要了解外部世界，尊重朋友，贏得友誼，為架起中國(guó)人民和世界各國(guó)人民之間的友誼的友誼橋梁做出了積極的貢獻(xiàn)。

建議教材：《旅游交際禮儀》，陸永慶，東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社出版，2006年。

7.《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》

《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)》是本專(zhuān)業(yè)的一門(mén)職業(yè)基礎(chǔ)課程。主要講授了旅游調(diào)研與預(yù)測(cè)、目標(biāo)市場(chǎng)策略、旅游產(chǎn)品策略、價(jià)格策略、分銷(xiāo)渠道策略、促銷(xiāo)策略和旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組織的計(jì)劃與控制等知識(shí)。通過(guò)這門(mén)課的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生能把所學(xué)的營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)來(lái)解決旅游經(jīng)濟(jì)和企業(yè)中存在的問(wèn)題，使學(xué)生了解國(guó)際上對(duì)旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的最新研究成果，掌握我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下旅游企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的基本規(guī)律，指導(dǎo)和推動(dòng)旅游服務(wù)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。

建議教材：《旅游市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)》，李翠微，經(jīng)濟(jì)科學(xué)出版社，2008年出版（21世紀(jì)高職高專(zhuān)特色課程規(guī)劃教材）。

8.《旅游會(huì)計(jì)》

《旅游會(huì)計(jì)》是本專(zhuān)業(yè)的一門(mén)職業(yè)基礎(chǔ)課程。主要講授了旅游業(yè)中飯店業(yè)、旅行社業(yè)、旅店業(yè)、汽車(chē)出租業(yè)及餐飲服務(wù)業(yè)資產(chǎn)、負(fù)債、所有者權(quán)益、收入、費(fèi)用和利潤(rùn)六個(gè)會(huì)計(jì)要素的核算特點(diǎn)和方法，以及會(huì)計(jì)報(bào)表的編制和分析方法。本課程的教學(xué)目的在于通過(guò)課堂教學(xué)，使學(xué)生掌握旅游企業(yè)會(huì)計(jì)的基本知識(shí)，并能綜合運(yùn)用于對(duì)實(shí)際問(wèn)題的解決，初步具有解決一般財(cái)會(huì)問(wèn)題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的綜合管理素質(zhì)。

建議教材：《旅游企業(yè)會(huì)計(jì)》，王全在，侯穎，大連理工大學(xué)出版社， 2008年第一版（高職高專(zhuān)旅游與酒店管理類(lèi)課程規(guī)劃教材）。

9．《旅游心理學(xué)》

《旅游心理學(xué)》是本專(zhuān)業(yè)的一門(mén)職業(yè)基礎(chǔ)課程。主要講授了在不同的動(dòng)因驅(qū)動(dòng)下旅游者的知覺(jué)、情緒情感、態(tài)度、個(gè)性、社會(huì)心理，不同的旅游消費(fèi)活動(dòng)中旅游者的心理特點(diǎn)及接待技巧，以及旅游企業(yè)員工的心理特點(diǎn)、人際關(guān)系、心理健康維護(hù)等內(nèi)容。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握旅游心理學(xué)的一般理論。提高自身的素質(zhì)，更好地了解和認(rèn)識(shí)旅游者，為將來(lái)從事旅游事業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。

建議教材：《旅游心理學(xué)》，李長(zhǎng)秋，鄭州大學(xué)出版社，2006年出版。

10．《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》

《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》是本專(zhuān)業(yè)的一門(mén)職業(yè)基礎(chǔ)課程。主要講授了旅游經(jīng)濟(jì)的形成與發(fā)展、旅游經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的運(yùn)行與性質(zhì)、旅游經(jīng)濟(jì)的地位與作用、旅游產(chǎn)品及其開(kāi)發(fā)、旅游需求與供給、旅游市場(chǎng)及開(kāi)拓、旅游價(jià)格及策略、旅游消費(fèi)及其效果、旅游收入與分配、旅游投資與決策、旅游經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)及優(yōu)化、旅游經(jīng)濟(jì)效益及評(píng)價(jià)、旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展戰(zhàn)略等。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生理解和掌握旅游經(jīng)濟(jì)活動(dòng)運(yùn)行中各個(gè)主要環(huán)節(jié)及其相互關(guān)系。

建議教材：《旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)》，貝鳳巖，郝曉蘭，大連理工大學(xué)出版社，2005年出版（新世紀(jì)高職高專(zhuān)與酒店管理類(lèi)課程規(guī)劃教材）。

11．《現(xiàn)代酒店管理基礎(chǔ)》

《現(xiàn)代酒店管理基礎(chǔ)》是本專(zhuān)業(yè)的一門(mén)職業(yè)基礎(chǔ)課程。主要講授了飯店的基本概念、飯店組織管理、飯店產(chǎn)品、前廳部服務(wù)與管理、客房部服務(wù)與管理、餐飲部服務(wù)與管理、飯店集團(tuán)化管理等方面的知識(shí)。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生了解初步的飯店管理常識(shí)，具有飯店管理思維的作用，使學(xué)生對(duì)飯店經(jīng)營(yíng)管理的基本理論有一個(gè)較為全面和準(zhǔn)確的掌握，對(duì)若干重要問(wèn)題，如有系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)，并能運(yùn)用所學(xué)的基本理論對(duì)飯店經(jīng)營(yíng)管理中的實(shí)際問(wèn)題進(jìn)行分析。

建議教材：《現(xiàn)代酒店管理基礎(chǔ)》，自編講義（本課程選用我院與與廣東永順實(shí)業(yè)集團(tuán)、江西應(yīng)用職業(yè)技術(shù)學(xué)院共同合作開(kāi)發(fā)的一本具有顯著職教特色的教材）。

12．《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》

《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》是本專(zhuān)業(yè)的一門(mén)職業(yè)技能課程。主要講授了旅行社概述、旅行社的設(shè)立、旅行社產(chǎn)品開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)、旅行社采購(gòu)業(yè)務(wù)、旅行社銷(xiāo)售業(yè)務(wù)、旅行社接團(tuán)與發(fā)團(tuán)業(yè)務(wù)、旅行社出境旅游業(yè)務(wù)、旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)、旅行社外聯(lián)業(yè)務(wù)、旅行社門(mén)市業(yè)務(wù)、旅行社航空票務(wù)、旅行社電子商務(wù)等。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握旅行社的性質(zhì)與職能、設(shè)立程序,旅行社的外聯(lián)、計(jì)調(diào)、導(dǎo)游接待等各項(xiàng)業(yè)務(wù),熟悉旅游服務(wù)采購(gòu)和旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的基本方法,了解旅行社財(cái)務(wù)管理的基本理論。

建議教材：《旅行社經(jīng)營(yíng)管理實(shí)務(wù)》，王楊，清華大學(xué)大學(xué)出版社，2009年出版（21世紀(jì)高職高專(zhuān)規(guī)劃教材·旅游酒店類(lèi)系列）。

13．《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》是本專(zhuān)業(yè)的一門(mén)職業(yè)技能課，也是一門(mén)專(zhuān)業(yè)核心課。主要講授了導(dǎo)游發(fā)展史：導(dǎo)游的基本要素；導(dǎo)游生活；導(dǎo)游講解；導(dǎo)游藝術(shù)手法與技巧；導(dǎo)游工作程序；心理學(xué)、美學(xué)、人際關(guān)系學(xué)在導(dǎo)游中的應(yīng)用；導(dǎo)游員的禮儀禮節(jié)等內(nèi)容。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握導(dǎo)游的基本知識(shí)、工作程序和禮儀規(guī)范，熟悉導(dǎo)游特殊問(wèn)題的處理，了解旅行社知識(shí)、出入境、交通郵電、衛(wèi)生常識(shí)等導(dǎo)游服務(wù)相關(guān)知識(shí)，力爭(zhēng)以后成為具有較高的道德素養(yǎng)、知識(shí)淵博、富有技巧和良好的意識(shí)態(tài)度的導(dǎo)游工作者。本課程實(shí)踐課程采用在導(dǎo)游模擬實(shí)訓(xùn)室上課的方式，鍛煉學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)技能，著重測(cè)試地陪服務(wù)最核心的參觀游覽服務(wù)的導(dǎo)游講解和服務(wù)能力，包括模擬沿途講解（赴景區(qū)途中的講解）、模擬景點(diǎn)講解、語(yǔ)言表達(dá)、導(dǎo)游規(guī)范、特殊問(wèn)題處理及應(yīng)變能力、禮節(jié)禮儀等測(cè)試項(xiàng)目，從而檢驗(yàn)應(yīng)試人員的基本專(zhuān)業(yè)素質(zhì)。

建議教材：《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》包括兩本教材：《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》，王玉寶，中國(guó)旅游出版社，2008年出版；《河南省導(dǎo)游人員資格考試大綱》，2009年出版。

14．《旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)管理》

《旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)管理》是本專(zhuān)業(yè)的一門(mén)職業(yè)技能課。主要講解了旅游景區(qū)旅游資源管理、旅游產(chǎn)品管理、游客管理、員工管理、環(huán)境管理、市場(chǎng)管理、標(biāo)準(zhǔn)管理以及景區(qū)經(jīng)營(yíng)方面的內(nèi)容。通過(guò)對(duì)該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生熟悉我國(guó)景區(qū)管理的規(guī)章制度，已經(jīng)掌握景區(qū)開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng)管理、景區(qū)營(yíng)銷(xiāo)管理、景區(qū)安全管理等內(nèi)容，使學(xué)生掌握旅游景區(qū)運(yùn)營(yíng)的基本規(guī)律和管理方法，初步具備旅游管理工作要求的理論素養(yǎng)和操作技能。

建議教材：《旅游景區(qū)管理學(xué)》，趙黎明等，南開(kāi)大學(xué)出版社，2002年出版。

五、實(shí)訓(xùn)基地

1.校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)狀況

按照“職業(yè)性、實(shí)踐性、開(kāi)放性”建設(shè)理念，通過(guò)校企融合，學(xué)院在2005年建成了一系列校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，2010年，學(xué)院又投資數(shù)百萬(wàn)元對(duì)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行升級(jí)改造，建設(shè)了三維實(shí)景導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、旅行社實(shí)訓(xùn)室、客房實(shí)訓(xùn)室等8個(gè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，較好地滿(mǎn)足了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)需求。

2.校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)狀況

通過(guò)吸引旅游企業(yè)的廣泛參與，廣東永順實(shí)業(yè)集團(tuán)、三門(mén)峽假日旅行社、豫西大峽谷景區(qū)等20多家等旅游企業(yè)成為穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地，滿(mǎn)足了校外實(shí)習(xí)的需要。通過(guò)內(nèi)建外聯(lián)逐步形成了校內(nèi)校外相結(jié)合的層級(jí)式實(shí)訓(xùn)基地體系，為實(shí)踐教學(xué)改革奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

六、就業(yè)前景

根據(jù)世界旅游組織的統(tǒng)計(jì)，目前旅游業(yè)已經(jīng)成為世界最大的產(chǎn)業(yè)，每年還以?xún)晌粩?shù)的速度在增長(zhǎng)。在中國(guó)，２００３年我國(guó)旅游業(yè)的固定資產(chǎn)達(dá)到８４３９億人民幣，年?duì)I業(yè)收入約２３０８億人民幣，創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)約６４８７４００個(gè)，據(jù)世界旅游理事會(huì)（ＷＴＴＣ）在ＷＴＯ召開(kāi)的世界大會(huì)上宣布，中國(guó)旅游就業(yè)現(xiàn)在是世界第一位的，并預(yù)測(cè)到２０１０年可吸納８８００萬(wàn)的就業(yè)人數(shù)。因此我國(guó)對(duì)旅游管理人才需求有很大的缺口。

旅游管理包括酒店管理方向、旅行社管理方向、旅游風(fēng)景區(qū)管理方向、會(huì)展旅游管理方向、餐飲管理方向、休閑娛樂(lè)管理方向、旅游行政管理方向等。

旅游產(chǎn)業(yè)是欣欣向榮的產(chǎn)業(yè)，因此旅游管理專(zhuān)業(yè)也是朝陽(yáng)專(zhuān)業(yè)，隨著旅游管理體系的逐漸完善，把理論與實(shí)踐更好地結(jié)合起來(lái)后，旅游管理專(zhuān)業(yè)的前景非常光明。如果說(shuō)現(xiàn)在的旅游管理專(zhuān)業(yè)是一朵含苞待放的花兒，那么在不久的明天，旅游管理這朵鮮花會(huì)“亂花漸欲迷人眼，嬌嫩鮮花吐芳香”。