衛(wèi)生檢驗與檢疫技術專業(yè)是中央財政支持建設的重點專業(yè)，在金平果2020高職院校高職分專業(yè)競爭力排行榜中居全國第一，為衛(wèi)生行指委“十三五”專業(yè)教學標準修（制）定副組長專業(yè)，為全國衛(wèi)生檢驗與檢疫技術專業(yè)多門核心課程標準制定的主持單位。與重慶市疾控中心等數十家實力雄厚的行業(yè)企業(yè)聯合，以真實項目為載體，通過實施工學結合下的理實一體教學模式，實現專業(yè)知識技能與崗位需求的對接。專業(yè)擁有優(yōu)秀教學團隊，開發(fā)虛擬采樣軟件，建設有多門MOOC和精品課程。專業(yè)學生在全國技能競賽中連獲殊榮，專業(yè)就業(yè)面廣，就業(yè)質量高，學生就業(yè)率超過98%。
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)理想信念堅定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，精益求精的工匠精神，較強的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力；掌握衛(wèi)生檢驗與檢疫的知識和技能，具有預防醫(yī)學基本知識和相關理工科、大數據與信息處理技術基礎，面向專業(yè)衛(wèi)生服務、質檢技術服務、疾病預防與控制等行業(yè)的公衛(wèi)檢驗技師、化學檢驗員、檢驗檢疫工程技術人員等職業(yè)群，能夠從事衛(wèi)生檢驗檢疫、理化檢驗、微生物檢驗等工作的高素質技術技能人才。
主要課程：正常人體結構與功能、臨床疾病概要、預防保健、基礎化學、分析化學、衛(wèi)生微生物學檢驗、臨床生化檢驗技術、免疫學檢驗技術、臨床檢驗基礎、水質理化檢驗、空氣理化檢驗、食品理化檢驗、職業(yè)衛(wèi)生、生物材料檢驗。
就業(yè)去向：畢業(yè)后可到職業(yè)衛(wèi)生技術服務機構、第三方檢測機構、區(qū)縣疾病預防控制中心、質量監(jiān)督機構、醫(yī)院檢驗科、超市、食品生產企業(yè)等單位從事檢驗、診斷試劑的生產、銷售等工作。具備報考檢驗士（師）等資格、與重慶醫(yī)科大學、長江師范學院等多所本科學校搭建了“專升本”平臺，專升本上線率逐年遞增。