食品科學與工程

學科門類：工學 專業(yè)代碼：?082701 ? ? ? ? ? ? ?
（一）培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線，德、智、體、美全面發(fā)展，具有較為扎實的自然科學基礎，受過良好的工程訓練，掌握食品加工和制造的工程技術原理和生產技能，具有食品科學和食品工程等方面技術知識和實踐技能，能從事食品及其相關領域的產品開發(fā)、品質控制、工程設計、管理和市場營銷等方面的工作，適應我國基層經濟社會發(fā)展需要的具有創(chuàng)新精神、創(chuàng)業(yè)能力、人文素養(yǎng)和可持續(xù)發(fā)展能力的高素質應用型人才。
（二）學位授予工學學士學位
（三）主干學科食品科學與工程
專業(yè)課程及學位課程
1.?核心課程
食品化學、食品分析與檢測、食品工程原理、微生物學、生物化學、食品營養(yǎng)學、食品工藝學原理、食品機械與設備、食品工廠設計、食品質量與安全
2.學位課程
生物化學、微生物學、食品工程原理、食品化學、食品工藝學原理、食品分析與檢測

專業(yè)特色：
省級一流專業(yè)、省級高校專業(yè)綜合改革試點專業(yè)、省級戰(zhàn)略性新興（支柱）產業(yè)人才培養(yǎng)計劃專業(yè)；擁有省級大學生校外實習實訓基地；考研率22.2%