一、培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)熟悉食品加工技術(shù)及質(zhì)量安全體系，具有較豐富的食品原輔料生產(chǎn)、流通和質(zhì)量管理知識(shí)，具備食品科學(xué)與工程技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化的科學(xué)原理和基本技能，能在食品領(lǐng)域及政府職能部門從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品質(zhì)控制、食品科學(xué)研究、食品質(zhì)量檢驗(yàn)和監(jiān)督管理等工作的高素質(zhì)的復(fù)合應(yīng)用型人才。

二、主要課程：高等數(shù)學(xué)、無(wú)機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)、生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品工藝原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品貯運(yùn)學(xué)、食品工廠設(shè)計(jì)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)等。

三、就業(yè)方向：食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、分析檢驗(yàn)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等工作。