一、培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具備食品科學(xué)、食品檢測(cè)與分析、食品安全監(jiān)控和管理的基本理論、基本知識(shí)和技能，能在食品生產(chǎn)、食品衛(wèi)生和技術(shù)監(jiān)督部門(mén)從事分析檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、執(zhí)法監(jiān)督、安全評(píng)價(jià)、企業(yè)管理和科學(xué)研究的高素質(zhì)的復(fù)合應(yīng)用型人才。

二、主要課程：高等數(shù)學(xué)、無(wú)機(jī)及分析、有機(jī)化學(xué)、生物化學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品理化檢驗(yàn)、儀器分析、食品安全與衛(wèi)生學(xué)、食品微生物檢驗(yàn)學(xué)、食品毒理學(xué)、食品工藝學(xué)、食品質(zhì)量安全控制體系、食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析。

三、就業(yè)方向：食品生產(chǎn)、流通、食藥監(jiān)局和技術(shù)監(jiān)督局、疾控中心從事分析檢驗(yàn)、質(zhì)量管理、執(zhí)法監(jiān)督、安全評(píng)價(jià)、企業(yè)管理和科學(xué)研究等工作。