食品科學(xué)與工程專業(yè)(本科)

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)知識(shí)，懂得食品工業(yè)生產(chǎn)，獲得工程師基本訓(xùn)練，從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等工作的高等工程技術(shù)人才。

　　主要課程：食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、功能食品、食品技術(shù)原理、食品營養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生與質(zhì)量安全、食品分析、焙烤食品工藝學(xué)、發(fā)酵與釀造工藝學(xué)、動(dòng)物性食品工藝學(xué)、軟飲料工藝學(xué)等。

　　就業(yè)方向：在食品流通、加工、進(jìn)出口、衛(wèi)生監(jiān)督、食品品質(zhì)控制與質(zhì)量管理等相關(guān)工作崗位，同時(shí)為本學(xué)科的研究生培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。