食品生物技術專業(yè)于2004年起正式招生，是呼和浩特職業(yè)學院品牌專業(yè)，是“教學做”一體化課程改革試點專業(yè)。

一、 培養(yǎng)目標

根據國家對高等職業(yè)教育培養(yǎng)人才的要求，食品生物技術專業(yè)主要培養(yǎng)擁護黨的基本路線，身心健康，具有與本專業(yè)領域相適應的文食品生物技術專業(yè)于2004年正式招生，是呼和浩特職業(yè)學院 “教學做”一體化教學改革試點專業(yè)，2014年被評定為呼和浩特職業(yè)學院品牌專業(yè)；專業(yè)現有自治區(qū)精品課程一門，院級精品課程三門。

培養(yǎng)目標：根據國家對高等職業(yè)教育培養(yǎng)人才的要求，本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有科學的世界觀、人生觀、價值觀和良好的職業(yè)道德，具有與本專業(yè)領域相適應的專業(yè)理論知識和 較強的職業(yè)技能及職業(yè)崗位能力；能在食品加工企業(yè)從事食品生產、工藝設計、技術管理和質量控制，以及從事食品質量檢測的具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神的高技能應用型人才。

師資隊伍：本專業(yè)擁有一支教學嚴謹、經驗豐富、結構合理、

實踐能力強的教學團隊。現有專任教師13人，兼職外聘教師1人，教授2人，副教授3人，講師6人。博士研究生3人，碩士研究生8人（其中在讀博士2人），具有雙師素質教師10人。校外兼職教師3人。

主要課程：食品化學、食品微生物、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品理

化檢驗、食品微生物檢驗、乳品生產技術、焙烤食品加工技術、肉制品加工技術、食品發(fā)酵技術、食品機械設備等。

實習實訓：本專業(yè)注重對學生綜合素質和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)，注

重理論和操作能力的培養(yǎng)，校內建立了啤酒生產線、干酪生產線、焙 烤加工、乳品檢驗、食品理化檢測和食品微生物等實訓室， 具有良好的實驗條件和儀器設備，為學生綜合能力培養(yǎng)提供了平臺。

就業(yè)方向：食品生物技術專業(yè)學生在校期間可考取與本專業(yè)相

關的職業(yè)資格證書，如食品安全管理體系內審員、中式面點師、西式面點師等相應職業(yè) 資格證書。畢業(yè)生就業(yè)單位分布全國各地，就業(yè)崗位主要為食品生產、檢驗、銷售等部門，部分畢業(yè)生選擇自主創(chuàng)業(yè)，從事烘焙、品牌代理等相關行業(yè)。