食品生物技術(shù)專業(yè)于2004年起正式招生，是呼和浩特職業(yè)學(xué)院品牌專業(yè)，是“教學(xué)做”一體化課程改革試點(diǎn)專業(yè)。

一、 培養(yǎng)目標(biāo)

根據(jù)國(guó)家對(duì)高等職業(yè)教育培養(yǎng)人才的要求，食品生物技術(shù)專業(yè)主要培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，身心健康，具有與本專業(yè)領(lǐng)域相適應(yīng)的文食品生物技術(shù)專業(yè)于2004年正式招生，是呼和浩特職業(yè)學(xué)院 “教學(xué)做”一體化教學(xué)改革試點(diǎn)專業(yè)，2014年被評(píng)定為呼和浩特職業(yè)學(xué)院品牌專業(yè)；專業(yè)現(xiàn)有自治區(qū)精品課程一門(mén)，院級(jí)精品課程三門(mén)。

培養(yǎng)目標(biāo)：根據(jù)國(guó)家對(duì)高等職業(yè)教育培養(yǎng)人才的要求，本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有科學(xué)的世界觀、人生觀、價(jià)值觀和良好的職業(yè)道德，具有與本專業(yè)領(lǐng)域相適應(yīng)的專業(yè)理論知識(shí)和 較強(qiáng)的職業(yè)技能及職業(yè)崗位能力；能在食品加工企業(yè)從事食品生產(chǎn)、工藝設(shè)計(jì)、技術(shù)管理和質(zhì)量控制，以及從事食品質(zhì)量檢測(cè)的具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神的高技能應(yīng)用型人才。

師資隊(duì)伍：本專業(yè)擁有一支教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、經(jīng)驗(yàn)豐富、結(jié)構(gòu)合理、

實(shí)踐能力強(qiáng)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)?，F(xiàn)有專任教師13人，兼職外聘教師1人，教授2人，副教授3人，講師6人。博士研究生3人，碩士研究生8人（其中在讀博士2人），具有雙師素質(zhì)教師10人。校外兼職教師3人。

主要課程：食品化學(xué)、食品微生物、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品理

化檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)、乳品生產(chǎn)技術(shù)、焙烤食品加工技術(shù)、肉制品加工技術(shù)、食品發(fā)酵技術(shù)、食品機(jī)械設(shè)備等。

實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)：本專業(yè)注重對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)，注

重理論和操作能力的培養(yǎng)，校內(nèi)建立了啤酒生產(chǎn)線、干酪生產(chǎn)線、焙 烤加工、乳品檢驗(yàn)、食品理化檢測(cè)和食品微生物等實(shí)訓(xùn)室， 具有良好的實(shí)驗(yàn)條件和儀器設(shè)備，為學(xué)生綜合能力培養(yǎng)提供了平臺(tái)。

就業(yè)方向：食品生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生在校期間可考取與本專業(yè)相

關(guān)的職業(yè)資格證書(shū)，如食品安全管理體系內(nèi)審員、中式面點(diǎn)師、西式面點(diǎn)師等相應(yīng)職業(yè) 資格證書(shū)。畢業(yè)生就業(yè)單位分布全國(guó)各地，就業(yè)崗位主要為食品生產(chǎn)、檢驗(yàn)、銷售等部門(mén)，部分畢業(yè)生選擇自主創(chuàng)業(yè)，從事烘焙、品牌代理等相關(guān)行業(yè)。