培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有高星級酒店管理基礎理論、基本知識和酒店服務與管理的基本技術技能；具備現(xiàn)代管理理念和服務意識，有良好職業(yè)態(tài)度、職業(yè)意識、較強的溝通能力和領導藝術，能夠適應現(xiàn)代酒店中高層管理工作需要的高素質應用型技術人才。

專業(yè)課程：管理學基礎、服務禮儀、酒店管理概論、管理心理學、酒店專業(yè)英語、現(xiàn)代酒店戰(zhàn)略管理、現(xiàn)代酒店營銷管理、酒店督導管理、管家服務、餐飲服務與管理、前廳服務與管理、客房服務與管理、康樂服務與管理等。

實習實訓：學院重視校內外實習實訓基地建設，校內設有前廳實訓室、客房實訓室、中餐廳實訓室、西餐廳實訓室、酒吧實訓室、茶藝實訓室、禮儀形體訓練室等全過程仿真實習實訓室，此外建有山西演藝中心、國際學術交流中心等滿足學生實踐訓練。深度合作的校外實訓基地，保持在30個左右，將課堂延伸到企業(yè)崗位一線，定期組織學生進企業(yè)觀摩、頂崗實習，感受企業(yè)環(huán)境，切實提升職業(yè)素質，將理論與實踐緊密結合，實現(xiàn)教學與市場零距離對接。

就業(yè)方向：主要從事旅游行政管理部門、中外高星級酒店、度假區(qū)前廳、客房、餐飲、娛樂、康體等業(yè)務部門的領班、主管、部門經理及以上管理工作崗位。

授予學位：按照國家學位條例規(guī)定，凡取得畢業(yè)資格并符合授予學位的畢業(yè)生，授予管理學學士學位。

學科帶頭人：常永翔，現(xiàn)任管理學院院長，管理學專業(yè)，法學碩士學位，副教授。曾榮獲山西飯店與餐飲業(yè)教學成果獎，全國優(yōu)秀教育專家，第七屆山西省青年科技獎、青年教育專家等榮譽稱號，被山西省勞動競賽委員會授予二等功兩次，第五屆“雙師型”優(yōu)秀教師。發(fā)表論文20余篇；編寫教材8部，其中 “十一五”國家級規(guī)劃教材1部，全國高職高專旅游類專業(yè)規(guī)劃教材1部，參編全國導游資格考試山西考區(qū)指定教材1部；主持課題5項，其中“十一五”科研規(guī)劃課題1項，全國教育科學十一五規(guī)劃教育部專項課題1項；主持省級精品課程一門，省級精品資源課一門，建設省級示范實習基地一個，主持獲得中央財政支持的專業(yè)一個。