一、培育目標

培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的、面向食品生產(chǎn)第一線的、利用現(xiàn)代生物技術在食品加工中應用的高級專門實用型、技術型人才。

畢業(yè)生主要從事食品生產(chǎn)、工藝技術管理、食品檢驗分析及食品生物技術開發(fā)等工作。

二、畢業(yè)生就業(yè)適應范圍

1、食品企業(yè)一線生產(chǎn)、管理及技術指導。

2、食品質(zhì)量檢驗部門和衛(wèi)生防疫部門。

3、食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品檢驗。

4、食品行業(yè)的管理人員（廠長助理）和營銷人員。

5、農(nóng)產(chǎn)品貯運、加工、保鮮部門。

6、畢業(yè)時通過參加考試可升入本科食品專業(yè)學習。

三、專業(yè)主干課程及說明

主要專業(yè)理論課程：生物化學、微生物學，食品加工技術概論，發(fā)酵工藝學和釀造工藝學，食品添加劑，食品營養(yǎng)與衛(wèi)生，食品檢驗與分析。

四、就業(yè)方向

1、該專業(yè)與深圳市工業(yè)行業(yè)培訓中心采取“2.5＋0.5模式聯(lián)合辦學，深圳市工業(yè)行業(yè)培訓中心負責畢業(yè)實習、崗位培訓及安排就業(yè)（參加工作后每月工資1000元以上，崗位培訓費用按深圳市物價局審批標準收?。?。

2、該專業(yè)學生為大連成達食品有限公司等多家食品企業(yè)委托培養(yǎng)，2007年就業(yè)率達100％。