培養(yǎng)目標(biāo)：

培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有食品科學(xué)、食品加工與檢驗(yàn)技術(shù)和食品生產(chǎn)質(zhì)量與安全管理等方面的基本理論和技能，具有良好的職業(yè)道德，適應(yīng)我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的要求，能在食品原輔料、成品生產(chǎn)加工、流通和消費(fèi)領(lǐng)域從事食品安全生產(chǎn)指導(dǎo)、食品檢驗(yàn)、生產(chǎn)質(zhì)量管理、產(chǎn)品開發(fā)、安全評價(jià)和科學(xué)研究；并熟知現(xiàn)代食品質(zhì)量安全體系及其標(biāo)準(zhǔn)的等一線工作的高技能應(yīng)用型人才。

專業(yè)主干課程：

食品化學(xué)、食品理化檢測技術(shù) 、食品營養(yǎng)成分檢測技術(shù) 、食品微生物檢測技術(shù)、水產(chǎn)品檢測技術(shù)、快速檢測技術(shù)、食品質(zhì)量管理學(xué)、HACCP及其在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用、ISO9000、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品工業(yè)企業(yè)管理、食品安全與衛(wèi)生監(jiān)督管理、食品質(zhì)量與安全信息化管理、食品安全與風(fēng)險(xiǎn)管理等。

就業(yè)方向：

各類食品加工廠、飲料廠、發(fā)酵食品工廠和生物工程制品廠等單位的質(zhì)量控制部門；各類食品加工廠、飲料廠、發(fā)酵食品工廠、生物工程制品廠、醫(yī)藥生產(chǎn)企業(yè)、飼料生產(chǎn)企業(yè)等單位的檢驗(yàn)部門；各級政府(省、市、縣、區(qū)、鎮(zhèn))食品質(zhì)量監(jiān)測部門、衛(wèi)生防疫技術(shù)管理部門、商檢技術(shù)管理部門；各類大中型飯店、酒樓、酒店、賓館、食品超市市場、農(nóng)貿(mào)市場等單位的食品安全質(zhì)量控制部門；各類食品加工廠、飲料廠、發(fā)酵食品工廠等單位的產(chǎn)品開發(fā)部門；各類食品、飲料、發(fā)酵食品和生物工程制品等生產(chǎn)單位的經(jīng)營管理及銷售部門；職業(yè)高中、職業(yè)中專、技?；蚺嘤?xùn)機(jī)構(gòu)。