培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)適應地方經濟和社會發(fā)展需要，德智體美全面發(fā)展的，系統(tǒng)掌握食品質量與安全基本理論、基本知識和基本技能，具有較強的動手操作能力、創(chuàng)新意識、競爭意識和團隊協(xié)作精神，具備專業(yè)新知識和行業(yè)新技能，同時具有一定人文素養(yǎng)的，能夠從事食品領域的分析檢測、質量控制、安全評價、科學研究和管理等工作的高級專門技術人才。

培養(yǎng)規(guī)格

1、知識規(guī)格

(1)掌握專業(yè)所必需的數(shù)學、物理、化學、生命科學等方面的基本理論和基本知識；

(2)掌握食品營養(yǎng)學、食品安全學、食品毒理學等食品科學的基本理論和基本技術；掌握食品質量與安全控制和管理的基本理論和基本方法；熟悉食品標準與法規(guī)。了解食品質量與安全的理論前沿、應用前景及發(fā)展趨勢。

(3)具有一定的外語、計算機及信息技術應用、科技寫作等方面的知識。具備一定的人文、社科、藝術等綜合知識。

2.能力規(guī)格

(1)具有一定的計算機應用能力，掌握文獻檢索和運用現(xiàn)代信息技術獲取相關信息的基本方法。具備初步的外語運用能力。

(2)受到科學思維和科學實驗的基本訓練，具備實驗設計與實施、實驗結果分析、論文撰寫及參與學術交流的基本能力。

(3)會操作、會設計、會管理。具備從事食品領域的分析檢測、質量控制、安全評價、科學研究、生產經營及管理的基本能力。

(4)具有一定的獨立學習和獲取知識的能力。

3、素質規(guī)格

(1)熱愛祖國，熱愛人民；具有較強的社會責任感和事業(yè)心；好學上進，善于合作；愛崗敬業(yè)，品德良好。

(2)具有健康的體魄，達到國家規(guī)定的體育鍛煉標準；具有良好的衛(wèi)生習慣、良好的心理素質、正確的審美觀和一定的藝術鑒賞力。

（3）具有食品質量與安全的新理念，具有良好的科學作風和從事食品質量安全的科學素質，具有理論聯(lián)系實際、實事求是、獨立思考、勇于創(chuàng)新的科學精神。

學制和學位

學制：學制4年，彈性學習年限4-6年。

授予學位：工學學士