培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展需要，德智體美全面發(fā)展的，系統(tǒng)掌握食品質(zhì)量與安全基本理論、基本知識(shí)和基本技能，具有較強(qiáng)的動(dòng)手操作能力、創(chuàng)新意識(shí)、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，具備專業(yè)新知識(shí)和行業(yè)新技能，同時(shí)具有一定人文素養(yǎng)的，能夠從事食品領(lǐng)域的分析檢測(cè)、質(zhì)量控制、安全評(píng)價(jià)、科學(xué)研究和管理等工作的高級(jí)專門技術(shù)人才。

培養(yǎng)規(guī)格

1、知識(shí)規(guī)格

(1)掌握專業(yè)所必需的數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、生命科學(xué)等方面的基本理論和基本知識(shí)；

(2)掌握食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品安全學(xué)、食品毒理學(xué)等食品科學(xué)的基本理論和基本技術(shù)；掌握食品質(zhì)量與安全控制和管理的基本理論和基本方法；熟悉食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)。了解食品質(zhì)量與安全的理論前沿、應(yīng)用前景及發(fā)展趨勢(shì)。

(3)具有一定的外語(yǔ)、計(jì)算機(jī)及信息技術(shù)應(yīng)用、科技寫作等方面的知識(shí)。具備一定的人文、社科、藝術(shù)等綜合知識(shí)。

2.能力規(guī)格

(1)具有一定的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，掌握文獻(xiàn)檢索和運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)獲取相關(guān)信息的基本方法。具備初步的外語(yǔ)運(yùn)用能力。

(2)受到科學(xué)思維和科學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本訓(xùn)練，具備實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與實(shí)施、實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析、論文撰寫及參與學(xué)術(shù)交流的基本能力。

(3)會(huì)操作、會(huì)設(shè)計(jì)、會(huì)管理。具備從事食品領(lǐng)域的分析檢測(cè)、質(zhì)量控制、安全評(píng)價(jià)、科學(xué)研究、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)及管理的基本能力。

(4)具有一定的獨(dú)立學(xué)習(xí)和獲取知識(shí)的能力。

3、素質(zhì)規(guī)格

(1)熱愛(ài)祖國(guó)，熱愛(ài)人民；具有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任感和事業(yè)心；好學(xué)上進(jìn)，善于合作；愛(ài)崗敬業(yè)，品德良好。

(2)具有健康的體魄，達(dá)到國(guó)家規(guī)定的體育鍛煉標(biāo)準(zhǔn)；具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣、良好的心理素質(zhì)、正確的審美觀和一定的藝術(shù)鑒賞力。

（3）具有食品質(zhì)量與安全的新理念，具有良好的科學(xué)作風(fēng)和從事食品質(zhì)量安全的科學(xué)素質(zhì)，具有理論聯(lián)系實(shí)際、實(shí)事求是、獨(dú)立思考、勇于創(chuàng)新的科學(xué)精神。

學(xué)制和學(xué)位

學(xué)制：學(xué)制4年，彈性學(xué)習(xí)年限4-6年。

授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士