專業(yè)擁有“朱蓓薇院士工作站” “陜西省食品安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別控制技術(shù)研究中心”“陜西省營(yíng)養(yǎng)健康食品個(gè)性制造工程實(shí)驗(yàn)室”“陜西省食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康創(chuàng)新轉(zhuǎn)化平臺(tái)”“陜西省蜂產(chǎn)品工程技術(shù)研究中心”“西北大學(xué)糖生物學(xué)與糖工程研究中心”等省部級(jí)、校級(jí)教學(xué)科研平臺(tái)，建立有校外永久性產(chǎn)學(xué)研一體化教學(xué)實(shí)習(xí)基地10個(gè)。
專業(yè)就業(yè)前景廣闊，學(xué)生畢業(yè)后，可到食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門、食品企業(yè)、科研院所等單位工作。近年來，專業(yè)深造率和出國(guó)深造率分別達(dá)到50%和10%以上，學(xué)生就業(yè)率超過95%。
專業(yè)依托綜合大學(xué)的學(xué)科優(yōu)勢(shì)，采取“導(dǎo)師制”的學(xué)生管理方式 “提早規(guī)劃、全程指導(dǎo)”，為學(xué)生構(gòu)建了學(xué)習(xí)、科研、實(shí)踐三位一體的培養(yǎng)模式和產(chǎn)學(xué)研一體化、國(guó)際化教學(xué)教學(xué)鏈。以“厚基礎(chǔ)，寬口徑，強(qiáng)實(shí)踐，重創(chuàng)新，高素質(zhì)，國(guó)際化”指導(dǎo)思想，聚焦食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控和營(yíng)養(yǎng)健康問題，培養(yǎng)國(guó)際認(rèn)可的食品科學(xué)和工程領(lǐng)域的應(yīng)用型人才。