專業(yè)擁有“朱蓓薇院士工作站” “陜西省食品安全風險識別控制技術研究中心”“陜西省營養(yǎng)健康食品個性制造工程實驗室”“陜西省食品安全與營養(yǎng)健康創(chuàng)新轉(zhuǎn)化平臺”“陜西省蜂產(chǎn)品工程技術研究中心”“西北大學糖生物學與糖工程研究中心”等省部級、校級教學科研平臺，建立有校外永久性產(chǎn)學研一體化教學實習基地10個。
專業(yè)就業(yè)前景廣闊，學生畢業(yè)后，可到食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門、食品企業(yè)、科研院所等單位工作。近年來，專業(yè)深造率和出國深造率分別達到50%和10%以上，學生就業(yè)率超過95%。
專業(yè)依托綜合大學的學科優(yōu)勢，采取“導師制”的學生管理方式 “提早規(guī)劃、全程指導”，為學生構建了學習、科研、實踐三位一體的培養(yǎng)模式和產(chǎn)學研一體化、國際化教學教學鏈。以“厚基礎，寬口徑，強實踐，重創(chuàng)新，高素質(zhì)，國際化”指導思想，聚焦食品安全風險防控和營養(yǎng)健康問題，培養(yǎng)國際認可的食品科學和工程領域的應用型人才。