培養(yǎng)目標(biāo)：

本專業(yè)通過培養(yǎng)具有現(xiàn)代食品安全與質(zhì)量控制基本理論、基本知識和技能，具有從食品原料的來源至終端消費(fèi)全過程食品質(zhì)量及其安全控制的全局視野，具備分析及解決綜合問題的能力，具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識和創(chuàng)業(yè)能力的技術(shù)技能型專門人才。

專業(yè)特色及成果:

根據(jù)食品質(zhì)量與安全專業(yè)的能力目標(biāo)、素質(zhì)要求和學(xué)生的就業(yè)方向構(gòu)建了“學(xué)做交互、技能遞進(jìn)”231技能遞進(jìn)培養(yǎng)與“崗、課、證融合”相結(jié)合人才培養(yǎng)模式。專業(yè)按照“職業(yè)崗位典型工作任務(wù)（行動領(lǐng)域）、理實(shí)一體化課程教學(xué)、職業(yè)資格證書培訓(xùn)”三位一體組織教學(xué)實(shí)施。

主干課程：

《食品化學(xué)》、《食品有害微生物檢驗(yàn)技術(shù)》、《食品質(zhì)量與安全控制技術(shù)》、《食品風(fēng)險(xiǎn)分析與管理》、《食品質(zhì)量檢測技術(shù)》

就業(yè)方向：

食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品科學(xué)、營養(yǎng)與食品安全、食品生物技術(shù)等方向繼續(xù)深造?？傻饺珖骷壥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)等單位從事食品生產(chǎn)、食品營養(yǎng)與安全的管理等方面的工作。