護(hù)理專業(yè)創(chuàng)辦于1912年，是全國首批注冊的四所護(hù)理人才培養(yǎng)基地之一，也是福建省最早創(chuàng)建的護(hù)理人才培養(yǎng)基地。護(hù)理專業(yè)現(xiàn)為省級精品專業(yè)和省級示范專業(yè)，它擁有省級護(hù)理專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)、中央及省級財(cái)政支持的校內(nèi)護(hù)理實(shí)訓(xùn)基地和涵蓋全省所有三甲醫(yī)院的校外實(shí)習(xí)基地。《護(hù)理學(xué)導(dǎo)論》《基礎(chǔ)護(hù)理學(xué)》《社區(qū)護(hù)理》被評為福建省高職精品課程。護(hù)理專業(yè)《護(hù)理專業(yè)“職業(yè)技能測試標(biāo)準(zhǔn)與訓(xùn)練指導(dǎo)”叢書及實(shí)施方案（教材）》教學(xué)成果獲評福建省教學(xué)成果二等獎(jiǎng)；2011年參與教育部高職高專護(hù)理專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)；與省立醫(yī)院聯(lián)合舉辦的人才改革項(xiàng)目列入福建省創(chuàng)新人才培養(yǎng)改革試點(diǎn)項(xiàng)目。護(hù)理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)具有良好的職業(yè)素養(yǎng)，掌握護(hù)理工作必需的專業(yè)理論和崗位操作技能，能適應(yīng)護(hù)理工作的高素質(zhì)技術(shù)技能型人才。它推行“校院一體、五位融合”人才培養(yǎng)方案，不僅受到福建省教育廳認(rèn)可，同時(shí)也得到行業(yè)的認(rèn)可，每年就業(yè)率超過99%，對口率超過88%。