培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)面向食品、醫(yī)藥行業(yè)、各類食品及保健品企業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，踐行社會主義核心價值觀，具有一定的文化水平、掌握必備的專業(yè)理論知識，熟悉國家食品法律法規(guī)，具備食品檢驗(yàn)、食品安全分析、食品質(zhì)量控制的的能力，能夠勝任食品營養(yǎng)保健指導(dǎo)、食品質(zhì)量安全生產(chǎn)及食品企業(yè)安全管理等崗位工作，具有良好職業(yè)道德、工匠精神、創(chuàng)新意識和較強(qiáng)法律意識的高素質(zhì)技能人才。

主要課程：《分析化學(xué)》、《食品化學(xué)》、《食品微生物檢驗(yàn)》、《現(xiàn)代儀器分析》、《食品理化檢驗(yàn)》、《食品營養(yǎng)與配餐》、《食品感官評定》、《食品加工單元操作》、《食品配方與生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)》、《食品安全與質(zhì)量控制》、《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》、《食品營銷》、《食品物流管理》等。

主要實(shí)踐環(huán)節(jié)：分析化學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)、食品化學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)、食品分析儀器應(yīng)用綜合實(shí)驗(yàn)、食品微生物檢測實(shí)訓(xùn)、食品理化檢驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、食品營養(yǎng)與配餐設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)、食品配方與工藝設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)設(shè)計(jì)與頂崗實(shí)習(xí)等。

就業(yè)去向：畢業(yè)后可到各級食品質(zhì)量監(jiān)督管理部門、檢測機(jī)構(gòu)、食品加工企業(yè)、食品物流企業(yè)、食品安全與衛(wèi)生防疫部門等企事業(yè)單位從事食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)、食品品質(zhì)控制、食品安全管理和認(rèn)證、實(shí)驗(yàn)室設(shè)備管理與維護(hù)等工作；也可在在飲食服務(wù)企業(yè)從事質(zhì)檢、采購和營養(yǎng)膳食指導(dǎo)工作。