培養(yǎng)目標：本專業(yè)面向食品、醫(yī)藥行業(yè)、各類食品及保健品企業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，踐行社會主義核心價值觀，具有一定的文化水平、掌握必備的專業(yè)理論知識，熟悉國家食品法律法規(guī)，具備食品檢驗、食品安全分析、食品質量控制的的能力，能夠勝任食品營養(yǎng)保健指導、食品質量安全生產及食品企業(yè)安全管理等崗位工作，具有良好職業(yè)道德、工匠精神、創(chuàng)新意識和較強法律意識的高素質技能人才。

主要課程：《分析化學》、《食品化學》、《食品微生物檢驗》、《現代儀器分析》、《食品理化檢驗》、《食品營養(yǎng)與配餐》、《食品感官評定》、《食品加工單元操作》、《食品配方與生產工藝設計》、《食品安全與質量控制》、《食品標準與法規(guī)》、《食品營銷》、《食品物流管理》等。

主要實踐環(huán)節(jié)：分析化學綜合實驗、食品化學綜合實驗、食品分析儀器應用綜合實驗、食品微生物檢測實訓、食品理化檢驗實訓、食品營養(yǎng)與配餐設計實訓、食品配方與工藝設計實訓、畢業(yè)設計與頂崗實習等。

就業(yè)去向：畢業(yè)后可到各級食品質量監(jiān)督管理部門、檢測機構、食品加工企業(yè)、食品物流企業(yè)、食品安全與衛(wèi)生防疫部門等企事業(yè)單位從事食品質量監(jiān)督檢驗、食品品質控制、食品安全管理和認證、實驗室設備管理與維護等工作；也可在在飲食服務企業(yè)從事質檢、采購和營養(yǎng)膳食指導工作。