一、專業(yè)名稱

旅游管理

二、入學要求

初中畢業(yè)生或具有同等學歷者。

三、基本學制

3年制

四、培養(yǎng)目標

本專業(yè)主要培養(yǎng)能勝任導游服務、旅行社經(jīng)營與管理、景區(qū)景點講解服務與管理、旅游交通、旅游飯店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等服務與管理的工作。掌握旅游管理與服務的基礎理論知識，以及相應的語言表達和溝通能力，具有從事本專業(yè)領域實際工作的基本技能和能力，具備德、智、體、美等方面全面發(fā)展的高素質綜合型人才。

五、職業(yè)范圍

持導游資格證從事景點導游服務。

六、人才規(guī)格

1、掌握計算機應用基礎知識；

2、掌握旅游專業(yè)英語基礎知識；

3、掌握旅游市場營銷基礎知識；

4、掌握管理學科的基本理論以及旅游學科的基本理論；

5、具有旅行社管理與服務的基本能力；

6、具有飯店管理與服務的基本能力；

7、具有良好的文化素養(yǎng)和身體、心理素質；

8、具有良好的溝通與合作的能力。

本專業(yè)畢業(yè)生應具有以下職業(yè)素養(yǎng)（職業(yè)道德和產(chǎn)業(yè)文化素養(yǎng)）、專業(yè)知識和技能：

（一）職業(yè)素養(yǎng)

1、思想素質：具備良好的政治思想素質和誠實守信、愛崗敬業(yè)的職業(yè)道德素養(yǎng)。

2、文化素質：具備較高的人文素養(yǎng)和必要的科學素養(yǎng)。

3、專業(yè)素質：具備良好的語言素質、較強的交際素質，以及與旅游行業(yè)相關的職業(yè)素質。

4、身心素質：具備良好的身體素質和健康的心理素質。

（二）專業(yè)知識和技能

（1）語言交際能力：具有較強的聽、說、讀、寫的能力。

（2）旅游業(yè)務能力：能夠從事旅游業(yè)務工作，具有良好的組織管理能力、較強的靈活應變和獨立工作的能力。

（3）知識獲取能力：具有較強的自主學習能力、終身學習能力以及分析問題和信息處理能力。

（4）知識應用能力：具有良好的綜合運用知識處理旅游業(yè)務的能力。

（5）社會交際能力：具有較強的人際溝通能力。

（6）改革創(chuàng)新能力：具有一定的創(chuàng)造性思維能力和較強的創(chuàng)新意識。

七、主要接續(xù)專業(yè)

高職：旅游管理專業(yè)

本科：旅游管理專業(yè)

八、課程結構

實行“工學交融，全真實訓”的人才培養(yǎng)模式。所謂工學交融，就是通過課堂學習與行業(yè)實訓相結合的教學形式，使學生在“學生——員工——學生”的角色轉換中，較為全面而直接地熟悉社會企業(yè)行業(yè)崗位的運轉情況，進一步錘煉學生的基本技能，獲得適應生產(chǎn)、服務環(huán)境和解決實際問題的能力，并進一步認識到自己在專業(yè)知識和實踐技能方面不足，推動學生自我學習自我發(fā)展自我提高。較好的實現(xiàn)校企合一，職業(yè)能力與職業(yè)素質并重，全程實施柔性教學管理，在保證教學總體目標完成的條件下，靈活安排各學年教學時間，旅游旺季進行崗位全真實訓，旅游淡季學習理論技能知識的人才培養(yǎng)模式。

九、教學方式

目前，本專業(yè)形成了一支具有一定理論教學經(jīng)驗和專業(yè)技能的專、兼職教師隊伍，建立了較為穩(wěn)固的實踐教學基地。學生在校期間除了學習必需的公共課、專業(yè)基礎課和崗位知識與技能課，還要參加認知實習、技能訓練、到相關企業(yè)零距離頂崗實習等實踐教學環(huán)節(jié)的訓練，實訓教學學時占教學活動總學時的30%——50%，增強了學生在社會上的競爭力，提高學生的就業(yè)率。

十、專業(yè)主干課程設置及說明

1、旅游學概論

主要內(nèi)容包括：緒論、旅游發(fā)展簡史、旅游者、旅游資源、旅游行業(yè)、旅游市場、旅游產(chǎn)品、旅游組織與慣例和旅游的影響、旅游發(fā)展戰(zhàn)略。

2、旅游專業(yè)英語

主要內(nèi)容包括：對話、課文、單詞、詞組、縮略語、難句講解、習題、技能訓練、旅游小百科、著名景點介紹等，并提供了習題的參考答案。

3、導游基礎知識

主要內(nèi)容包括：旅游概述、中國歷史常識、中國旅游地理基礎、中國的民族民俗、中國傳統(tǒng)的繪畫、書法、篆刻和京劇、宗教文化、中國的古代建筑、中國的古典園林、中國的飲食和風物特產(chǎn)等。

4、導游實務

主要內(nèi)容包括：導游服務基本原理、導游員素質要求、導游員行為規(guī)范、導游服務程序、導游服務技巧及導游服務必備常識等。

5、旅行社經(jīng)營與管理

主要內(nèi)容包括：旅行社發(fā)展概述、旅行社計劃管理、旅行社營銷管理、旅行社發(fā)團管理、旅行社接團管理、旅行社人力資源管理、旅行社財務管理、旅行社質量管理及旅行社發(fā)展趨勢等。

6、前廳與客房服務與管理

主要內(nèi)容包括：前廳接待服務、房價管理與客房經(jīng)營統(tǒng)計分析、前廳部的溝通與協(xié)調(diào)、客房清潔衛(wèi)生與管理、客房服務質量管理、客房安全管理、客房設備用品管理和客房人力資源管理等。

7、餐飲服務與管理

主要內(nèi)容包括：飯店餐飲的概況、中餐服務、西餐服務、宴會服務、菜單設計、餐飲營銷管理、食品原材料管理、廚房管理、餐飲成本核算與控制和餐廳日常管理等方面的知識和實踐。

8、旅游市場營銷

主要內(nèi)容包括：旅游市場營銷環(huán)境分析、旅游市場營銷調(diào)研、旅游消費者購買行為分析、旅游市場營銷管理過程、旅游產(chǎn)品策略、旅游產(chǎn)品的定價策略、旅游分銷渠道策略、旅游產(chǎn)品促銷策略、服務市場營銷、旅游業(yè)各行業(yè)戰(zhàn)略性營銷等內(nèi)容。

十一、專業(yè)方向介紹

本專業(yè)下設飯店服務與管理和導游與旅行社管理兩個大方向。

飯店服務與管理：主要針對飯店集團化、國際化的發(fā)展趨勢，培養(yǎng)掌握飯店服務與管理等專業(yè)領域相關理論知識與技能，熟悉國內(nèi)外飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況及態(tài)勢，知識面廣，實際操作能力、適應能力和表達能力強，并具有相應外語、計算機應用能力的飯店服務與管理專業(yè)人才。主要開設課程有旅游學概論、旅游心理學、客戶關系管理、前廳與客房服務與管理、餐飲服務與管理、形體與禮儀等。

導游與旅行社管理：強調(diào)營銷理論與實踐相結合，采用靈活多樣的教學方式，掌握旅行社運行與管理的方法和現(xiàn)代管理理論在旅行社經(jīng)營管理中的應用。熟悉旅游社管理專業(yè)領域所要求的相關理論知識與實踐技能，了解國內(nèi)外旅游產(chǎn)業(yè)的狀況及發(fā)展態(tài)勢，著重鍛煉實踐能力、適應能力、表達能力和業(yè)務熟練能力，成為具有競爭力的現(xiàn)代導游與旅行社管理人才。主要開設課程有旅游資源開發(fā)與利用、旅行社經(jīng)營與管理、河南省情概況、導游基礎知識、導游實務、中外民俗、演講與口才等。