專業(yè)特色：首批六個本科專業(yè)之一，師資力量強大，有3名教授和4名博士；與益海嘉里、正大集團、南僑集團、英格爾檢測認證集團等近20家大型食品生產與檢測認證機構建立了校企合作關系；主編出版《食品市場準入與認證》，將食品安全管理體系認證納入到本專業(yè)培養(yǎng)的一個特色方向。院內設食品檢驗員技能鑒定站，食品檢驗員證書考點，配備了原子吸收/熒光實驗室、GC-MS、高效液相實驗室、紫外可見光實驗室、理化實驗室、微生物實驗室、致病菌檢驗無菌室等，設備先進齊全。
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備化學、生物學、食品科學、食品質量管理及安全控制、國內外食品安全的標準與法規(guī)等方面知識和基本實踐技能，能從事食品安全分析檢測、農產品和食品質量管理等技術工作，以及食品原料及相關產品質量控制、質量檢測、質量管理、質量認證等應用技術和管理技術工作。為食品質檢、衛(wèi)檢機構、食品生產及貯藏物流企業(yè)、餐飲業(yè)提供理論基礎扎實，綜合素質高、適應能力強的本科層次應用技術型人才。
主干課程：無機化學、有機化學、食品生物化學、食品微生物學、食品工藝學、食品毒理學、食品添加劑、食品安全學、食品微生物檢測、食品質量檢驗技術、食品標準與法規(guī)、食品質量管理與控制、食品市場準入與認證等
職業(yè)技能證書：食品安全內審員、食品檢驗管理
就業(yè)方向：大型食品生產企業(yè)的食品品質控制經理；第三方檢測機構、大型食品生產企業(yè)、餐飲服務機構的高級農產品食品檢驗員；食品安全體系審核員崗位。