專業(yè)特色：首批六個本科專業(yè)之一，師資力量強大，有3名教授和4名博士；與益海嘉里、正大集團、南僑集團、英格爾檢測認證集團等近20家大型食品生產(chǎn)與檢測認證機構(gòu)建立了校企合作關(guān)系；主編出版《食品市場準入與認證》，將食品安全管理體系認證納入到本專業(yè)培養(yǎng)的一個特色方向。院內(nèi)設(shè)食品檢驗員技能鑒定站，食品檢驗員證書考點，配備了原子吸收/熒光實驗室、GC-MS、高效液相實驗室、紫外可見光實驗室、理化實驗室、微生物實驗室、致病菌檢驗無菌室等，設(shè)備先進齊全。
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具備化學、生物學、食品科學、食品質(zhì)量管理及安全控制、國內(nèi)外食品安全的標準與法規(guī)等方面知識和基本實踐技能，能從事食品安全分析檢測、農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量管理等技術(shù)工作，以及食品原料及相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量控制、質(zhì)量檢測、質(zhì)量管理、質(zhì)量認證等應(yīng)用技術(shù)和管理技術(shù)工作。為食品質(zhì)檢、衛(wèi)檢機構(gòu)、食品生產(chǎn)及貯藏物流企業(yè)、餐飲業(yè)提供理論基礎(chǔ)扎實，綜合素質(zhì)高、適應(yīng)能力強的本科層次應(yīng)用技術(shù)型人才。
主干課程：無機化學、有機化學、食品生物化學、食品微生物學、食品工藝學、食品毒理學、食品添加劑、食品安全學、食品微生物檢測、食品質(zhì)量檢驗技術(shù)、食品標準與法規(guī)、食品質(zhì)量管理與控制、食品市場準入與認證等
職業(yè)技能證書：食品安全內(nèi)審員、食品檢驗管理
就業(yè)方向：大型食品生產(chǎn)企業(yè)的食品品質(zhì)控制經(jīng)理；第三方檢測機構(gòu)、大型食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務(wù)機構(gòu)的高級農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗員；食品安全體系審核員崗位。