一、專業(yè)大類、名稱、代碼、招生對象

專業(yè)大類： 食品藥品與糧食大類

專業(yè)名稱：食品質(zhì)量與安全

專業(yè)代碼：590103

招生對象：普通高中畢業(yè)生（文理兼招）、職高對口(種植類、養(yǎng)殖類)

二、培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)旨在培養(yǎng)熟練掌握食品工廠質(zhì)量管理、食品安全技術(shù)的基本理論、技能，熟知現(xiàn)代食品安全體系和標(biāo)準(zhǔn)，能夠在食品生產(chǎn)、經(jīng)營、消費(fèi)過程中從事食品質(zhì)量檢測、食品質(zhì)量控制、食品營銷及安全監(jiān)督管理、食品工廠清潔生產(chǎn)工作的高端技能型人才。

三、就業(yè)方向

在大、中型食品企業(yè)從事質(zhì)量管理、工廠管理、食品安全監(jiān)督等工作；也可在各級政府食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)、質(zhì)量認(rèn)證機(jī)構(gòu)等從事質(zhì)量監(jiān)管、質(zhì)量體系認(rèn)證等工作。

四、主要課程

食品加工技術(shù)（院級精品課程）、食品毒理學(xué)評價、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品質(zhì)量檢測技術(shù)（院級精品課程）、摻偽食品檢測技術(shù)、食品質(zhì)量管理技術(shù)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理與控制技術(shù)（院級精品課程）、食品企業(yè)管理體系實(shí)務(wù)。