專(zhuān)業(yè)簡(jiǎn)介：?

食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)是學(xué)校傳統(tǒng)特色專(zhuān)業(yè)，前身為歷史悠久且具有行業(yè)影響力的工業(yè)發(fā)酵專(zhuān)業(yè)，之后教育部專(zhuān)業(yè)目錄調(diào)整，更名為食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)。本專(zhuān)業(yè)是國(guó)家級(jí)示范高職院校重點(diǎn)建設(shè)專(zhuān)業(yè)群專(zhuān)業(yè)和校級(jí)重點(diǎn)建設(shè)專(zhuān)業(yè)。專(zhuān)業(yè)擁有一支校級(jí)重點(diǎn)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，具有豐富的教學(xué)、專(zhuān)業(yè)實(shí)踐應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)和較高的學(xué)術(shù)水平，師資力量雄厚，具有“雙師”資格教師比例達(dá)到100%。

食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)依托廣東省高校特色調(diào)味品工程技術(shù)開(kāi)發(fā)中心、省級(jí)協(xié)同創(chuàng)新中心和校級(jí)技術(shù)服務(wù)平臺(tái)，建有完備的專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)室，設(shè)備儀器總投資達(dá)到1000多萬(wàn)元，不但能夠滿足實(shí)踐教學(xué)需要，還承擔(dān)了課題研究、與企業(yè)合作開(kāi)發(fā)項(xiàng)目、面向社會(huì)技術(shù)培訓(xùn)等任務(wù)。食品生物技術(shù)專(zhuān)業(yè)建立穩(wěn)固的校外實(shí)習(xí)基地20個(gè)，是學(xué)生認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)的良好場(chǎng)所。

專(zhuān)業(yè)特色：

依托珠三角區(qū)域特色食品產(chǎn)業(yè)，以調(diào)味品和酒類(lèi)生產(chǎn)為主體，工藝、檢驗(yàn)、質(zhì)量管理為主線，單元操作技能為貫穿的"三線二體一貫穿"，同時(shí)拓展高端生物技術(shù)（基因工程、分子生物）的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)以就業(yè)為導(dǎo)向，能適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線崗位需要的實(shí)際工作能力，具備良好的職業(yè)道德、健康的個(gè)性品質(zhì)和較強(qiáng)的可持續(xù)發(fā)展能力的復(fù)合式創(chuàng)新型高級(jí)技術(shù)技能人才。?

主干課程：

基礎(chǔ)化學(xué)、機(jī)械制圖、食品分析基礎(chǔ)、電工基礎(chǔ)、儀器分析、生物化學(xué)、化工原理、微生物學(xué)基礎(chǔ)、食品發(fā)酵工藝原理、食品生產(chǎn)單元操作、調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)、酒類(lèi)生產(chǎn)技術(shù)、食品添加劑應(yīng)用技術(shù)、食品檢驗(yàn)技術(shù)、食品安全與質(zhì)量管理、食品工廠設(shè)計(jì)、生物分離與純化技術(shù)、基因工程操作技術(shù)、分子生物學(xué)基礎(chǔ)、食品生物工廠設(shè)備、生產(chǎn)見(jiàn)習(xí)、微生物技能實(shí)訓(xùn)、食品釀造生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)、食品生產(chǎn)綜合實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）、頂崗實(shí)習(xí)。

就業(yè)方向：

畢業(yè)生主要在食品生產(chǎn)、生物釀造、生物食品添加劑及配料、生物健康食品相關(guān)企業(yè)從事產(chǎn)品研發(fā)助理、生產(chǎn)工藝技術(shù)管理、產(chǎn)品檢驗(yàn)與質(zhì)量控制、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)及技術(shù)服務(wù)、設(shè)備維護(hù)與管理等工作。

一大批優(yōu)秀畢業(yè)生在佛山海天（高明）調(diào)味食品有限公司、李錦記食品有限公司、廣州統(tǒng)一股份有限公司、 廣州珠江啤酒集團(tuán)公司、廣東美味鮮食品有限公司、百威英博啤酒（佛山）有限公司、廣東肇慶星湖生物科技股份有限公司、青島啤酒（廣東）有限公司、廣東燕京啤酒有限公司、嘉士伯啤酒（廣東）有限公司、廣州廣味源食品有限公司、廣州雙橋股份有限公司、珠海聯(lián)邦制藥有限公司、達(dá)安基因股份有限公司、廣州微生物研究所、廣州市仟壹生物技術(shù)有限公司等知名企事業(yè)單位就業(yè)。