
專業(yè)優(yōu)勢:
本專業(yè)是與五糧液集團(tuán)聯(lián)合培養(yǎng)的專業(yè),是全國200所骨干高職院校輻射專業(yè),建有四川省高技能人才培訓(xùn)基地。生物教學(xué)中心教學(xué)團(tuán)隊為“四川省省級教學(xué)團(tuán)隊。2017年生物教學(xué)中心還成功申報了趙東白酒釀造大師工作室、濃香型白酒生產(chǎn)性實訓(xùn)基地、白酒釀造技術(shù)虛擬仿真實訓(xùn)中心等創(chuàng)新行動項目。
培養(yǎng)目標(biāo):
培養(yǎng)目標(biāo)在白酒生產(chǎn)過程所對應(yīng)的崗位群,從事培菌制曲、原酒生產(chǎn)、分析檢測、勾兌品評、白酒貯藏管理、白酒生產(chǎn)安全管理、白酒包裝、酒類銷售等相應(yīng)崗位,具有良好職業(yè)道德和職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。
核心技能:
白酒釀造能力;
分析檢測能力;
白酒品評勾調(diào)能力。
骨干課程:
白酒釀造技術(shù)(省級精品在線課程),勾兌與品評技術(shù),釀酒微生物(省級精品在線課程),白酒分析與檢測,白酒生產(chǎn)設(shè)備與環(huán)保,白酒企業(yè)管理及營銷等課程。
實驗實訓(xùn):
專業(yè)有五糧液股份有限公司、白酒生產(chǎn)實驗室、白酒勾兌灌裝中心等校內(nèi)外實訓(xùn)基地以及校內(nèi)微生物實驗室、生物檢測實驗室、勾兌與品評實驗室。2017年專業(yè)還成功申報了趙東白酒釀造大師工作室、濃香型白酒生產(chǎn)性實訓(xùn)基地、白酒釀造技術(shù)虛擬仿真實訓(xùn)中心等實訓(xùn)基地。
核心技能:
掌握白酒釀造、分析檢測、白酒品評勾調(diào)核心技能??煽既「撸ㄖ校┘壈拙漆勗旃?、三級品酒師(高級)、高(中)級食品檢驗工等職業(yè)資格證書。
就業(yè)情況:
與五糧液集團(tuán)聯(lián)合培養(yǎng)。畢業(yè)生主要在五糧液股份有限公司、茅臺集團(tuán)、瀘州老窖、劍南春、敘府酒業(yè)等大中型白酒企業(yè)以及酒類事業(yè)管理局、檢驗檢疫局從事白酒企業(yè)生產(chǎn)管理、白酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測、白酒勾調(diào)以及銷售等相應(yīng)的職業(yè)崗位工作。
職業(yè)提升:
學(xué)生畢業(yè)后可參加四川省乃至全國的白酒評委考核,可獲得四川(全國)釀酒大師、四川(全國)品酒師稱號。
專升本:
專業(yè)學(xué)生通過參加專升本考試,合格可對口升入四川理工學(xué)院進(jìn)行本科層次的學(xué)習(xí)。
獲獎情況:
2014年四川省大學(xué)生白酒品評技能大賽獲得團(tuán)體一等獎、團(tuán)體三等獎以及個人一、二、三等獎。2016年專業(yè)學(xué)生曾勇、萬春艷、劉瑤、彭麟婷、徐賓參加四川(中國)白酒金三角評委選拔考核,獲得四川省白酒評委稱號。
四川省宜賓市翠屏區(qū)西郊新村74號
官方電話:0831-8275466,0831-8274690,0831-8274290
