培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有良好的思想道德修養(yǎng)和身心素質(zhì)、較高的人文素養(yǎng)、科學(xué)素養(yǎng)和藝術(shù)素養(yǎng)，德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新精神，熟悉酒類(lèi)生產(chǎn)所需的技術(shù)與專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)，熟練掌握釀酒原理與工藝、工程設(shè)計(jì)、工程設(shè)備和企業(yè)管理的基礎(chǔ)理論和實(shí)踐技能，有較高的酒體設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、設(shè)備操作、問(wèn)題排查、生產(chǎn)創(chuàng)新等能力，經(jīng)過(guò)釀酒工程專(zhuān)業(yè)的理論、實(shí)踐教學(xué)訓(xùn)練和科學(xué)研究的初步訓(xùn)練，可在相關(guān)企業(yè)、檢測(cè)單位、研究機(jī)構(gòu)從事酒類(lèi)生產(chǎn)及管理、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工程設(shè)計(jì)、酒文化推廣等工作，適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、具有創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

就業(yè)方向：畢業(yè)生可在酒類(lèi)及相關(guān)領(lǐng)域從事生產(chǎn)、管理、檢驗(yàn)、研發(fā)、設(shè)計(jì)等工作，在工商、質(zhì)檢等部門(mén)從事管理、檢測(cè)、執(zhí)法等工作，在酒類(lèi)及相關(guān)領(lǐng)域開(kāi)展酒類(lèi)創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，也可在學(xué)校和科研機(jī)構(gòu)從事教學(xué)和科研工作。